Употребление минимум 400 г овощей и фруктов каждый день способствует омоложению организма и может снижать вероятность развития онкологических заболеваний. Такую информацию предоставила гастроэнтеролог, терапевт и специалист по ультразвуковой диагностике из Центра молекулярной диагностики CMD Говорово ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Светлана Ермакова для «Газеты.Ru», сообщает Bizmedia.kz.
Врач подчеркнула, что большая часть овощей и фруктов богата пищевыми волокнами, которые не разлагаются ферментами в верхних частях пищеварительного тракта. Эти волокна выполняют ряд ключевых функций для здоровья человека: способствуют нормализации работы кишечника, служат питанием для полезной микрофлоры и ведут борьбу с избыточным весом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом второго типа и определенными формами рака. Вдобавок они минимизируют риски инфекций и воспалительных процессов.
Помимо всего прочего, свежие овощи и плоды способствуют замедлению процессов старения, обладая высоким содержанием антиоксидантов, и поддерживают кроветворение за счет наличия в их составе железа, меди, кобальта и марганца. В соответствии с наставлениями Всемирной организации здравоохранения, рекомендовано потреблять не меньше 400 г этих продуктов ежесуточно для поддержания хорошего здоровья.
Для более простого соблюдения данных рекомендаций ВОЗ полезно заранее подготовить перечень продуктов перед посещением магазина, в который стоит включить овощи и фрукты разных цветов. Это объясняется тем, что чем ярче и богаче цветовая палитра продуктов, тем больше в них содержится антиоксидантов.
Ермакова подчеркнула важность осознанного выбора пищи, призывая задумываться о ценности каждого продукта, который кажется привлекательным в магазине. Она советует давать предпочтение новинкам в рационе, в частности разнообразию фруктов и овощей, что позволяет обогатить прием пищи необычными ароматами и текстурами. Выбор следует остановить на продукции, выращенной в натуральных условиях вашего региона, поскольку она менее подвержена обработке химическими веществами для увеличения срока хранения и транспортировки, что, в свою очередь, делает её более полезной за счет богатства натуральных питательных компонентов.
Диетолог Александра Суржик в своем выступлении акцентировала, что разнообразие кисломолочных продуктов обусловлено использованием различных культур бактерий, что не делает какие-либо из них более или менее ценными с точки зрения пользы для здоровья. Она подчеркивает, что регулярное употребление таких продуктов — вот что действительно имеет значение.
«Основное отличие между кефиром, йогуртом и ряженкой кроется в специфике вкуса, обусловленного различными бактериальными культурами, которые также влияют на кислотность и прочие характеристики этих продуктов. Не существует правила, согласно которому специфичный набор бактерий может быть более благоприятным для здоровья по сравнению с другими. Иногда производители дополнительно обогащают продукты полезными микроорганизмами, создавая кисломолочные изделия с усиленным положительным эффектом. В любом случае, вариативность в выборе кисломолочных продуктов и их чередование будет полезной стратегией», — считает Суржик.
