Некоторые вещества из пищи, в том числе кофеин, могут незаметно мешать работе антибиотиков. Это показало исследование немецких учёных из университетов Тюбингена и Вюрцбурга. Их работу опубликовал журнал PLOS Biology.
В лабораторных экспериментах исследователи протестировали почти сотню соединений — от лекарств до пищевых добавок — и посмотрели, как они влияют на кишечную палочку (E. coli), один из самых известных микроорганизмов. Оказалось, что некоторые вещества способны менять активность генов у бактерий, которые отвечают за работу так называемых транспортных белков. Эти белки решают, что попадёт внутрь клетки, а что будет выведено наружу.
Как кофе мешает антибиотикам
Среди всех веществ внимание учёных привлёк кофеин. Он активировал определённый ген-регулятор — Rob, который запускает изменения в системе транспорта веществ у бактерии. Из-за этого внутрь клетки проникает меньше антибиотика, например ципрофлоксацина, и он работает слабее. Такой эффект называют антагонистическим — то есть одно вещество мешает действию другого.
Интересно, что близкий «родственник» кишечной палочки — Salmonella enterica — так на кофеин не реагировал. Хотя внешне они похожи, внутренняя работа у них устроена иначе, особенно в части транспорта веществ.
Почему это важно
Авторы исследования подчёркивают: такие тонкие реакции бактерий на пищевые компоненты нельзя недооценивать. Иногда устойчивость к антибиотикам возникает не из-за мутаций, а из-за поведенческой адаптации. И понимание этих процессов может помочь по-новому подойти к лечению бактериальных инфекций.
