В мусор: почему здоровую еду выбрасывают чаще

Полезные продукты выбрасывают чаще, хотя они не всегда испорчены. К такому выводу пришла международная команда учёных, исследование опубликовано в Journal of Marketing. Оказалось, что восприятие, а не качество, чаще всего определяет судьбу такой еды.

Учёные провели серию экспериментов. В одном случае участникам показывали две одинаковые упаковки йогурта — одну обозначили как «здоровую», вторую как обычную. Йогурт с ярлыком «здоровый» оказался в глазах людей подозрительнее, даже если срок годности был одинаковый. А когда дело касалось остатков после обеда, ситуация повторялась — полезную еду выбрасывали быстрее, будто она вдруг стала менее безопасной.

Такие установки не только увеличивают количество пищевых отходов, но и бьют по популяризации здорового питания. Покупатели начинают воспринимать полезную еду как более «рискованную» и избегают её, хотя объективных оснований для этого нет. Это тормозит переход к более осознанному питанию и увеличивает нагрузку на экосистему.

Авторы исследования предлагают бороться с предвзятостью через упаковку и просвещение. Например, более прозрачные этикетки, где будет чётко указано, сколько продукт реально хранится, и образовательные кампании, которые объяснят: «здоровое» не значит скоропортящееся. А ещё магазины могут адаптировать цены гибко, в зависимости не только от даты на упаковке, но и от реального состояния товара.

Исследователи уверены: даже небольшие шаги вроде смены упаковки или формулировки на ценнике могут повлиять на поведение покупателей. А значит, снизятся пищевые отходы, люди будут охотнее покупать полезные продукты, и всё это — в сторону более разумной, справедливой и экологичной пищевой системы.

Продолжая тему:
Спасатели эвакуировали подростка с горной тропы в Кокшетау
28 июня 2025 в 15:48
Доллар больше не в моде? Многие казахстанцы переходят на тенге
25 июня 2025 в 09:36
Сколько стоят доллар и рубль в обменниках Казахстана 28 июня
28 июня 2025 в 15:46
Остановить старение? Ученые назвали витамин, который творит чудеса с кожей
26 июня 2025 в 11:06
«Жас Бүркіт» — бронзовые призёры международного военно-патриотического сбора Айбын — 2025
28 июня 2025 в 15:33
Пенсии не хватает? Почему пожилые казахстанцы выходят на работу
24 июня 2025 в 10:42
Восточный Казахстан вложит 40 млрд в фермы
28 июня 2025 в 15:01
Доллар дешевеет: что происходит с тенге
25 июня 2025 в 15:35
Казахстан усиливает международное сотрудничество в нейрохирургии — встреча Токаева с экспертами
28 июня 2025 в 14:50
Уходит на пике. Почему Home Credit решил продаться Forte — мнение
27 июня 2025 в 12:16
Казахстанских ИТ-специалистов отправят на стажировки в сфере искусственного интеллекта за рубеж
28 июня 2025 в 14:28
Kaspi начал выплату дивидендов: сколько получат Михаил Ломтадзе и Вячеслав Ким
25 июня 2025 в 15:13
Почти 2 800 тонн рыбы ушло на экспорт
28 июня 2025 в 13:38
С 2026 года в Казахстане повысят пенсии и соцвыплаты
27 июня 2025 в 14:17
Уроки о безопасности в лагерях Казахстана
28 июня 2025 в 13:24
В Home Credit Bank пояснили свою продажу ForteBank
27 июня 2025 в 10:54
В Алматы обновляют освещение
28 июня 2025 в 12:42
Назван идеальный уровень сахара для долгой жизни — данные ученых
27 июня 2025 в 13:47
Проведена проверка интернета в Маркакольском районе
28 июня 2025 в 12:30
Не игнорируйте эти сигналы. Первые признаки грыжи, о которых должен знать каждый
25 июня 2025 в 14:08
Сегодня в Казахстане празднуют День СМИ
28 июня 2025 в 11:42
Что с долларом и тенге? Официальный курс на 25 июня
24 июня 2025 в 15:36
У людей с инвалидностью в СКО незаконно удерживали налоги
28 июня 2025 в 11:39
Кошка обнюхивает вас? Это значит больше, чем вы думали
30 мая 2025 в 12:12