В мусор: почему здоровую еду выбрасывают чаще

Полезные продукты выбрасывают чаще, хотя они не всегда испорчены. К такому выводу пришла международная команда учёных, исследование опубликовано в Journal of Marketing. Оказалось, что восприятие, а не качество, чаще всего определяет судьбу такой еды.

Учёные провели серию экспериментов. В одном случае участникам показывали две одинаковые упаковки йогурта — одну обозначили как «здоровую», вторую как обычную. Йогурт с ярлыком «здоровый» оказался в глазах людей подозрительнее, даже если срок годности был одинаковый. А когда дело касалось остатков после обеда, ситуация повторялась — полезную еду выбрасывали быстрее, будто она вдруг стала менее безопасной.

Такие установки не только увеличивают количество пищевых отходов, но и бьют по популяризации здорового питания. Покупатели начинают воспринимать полезную еду как более «рискованную» и избегают её, хотя объективных оснований для этого нет. Это тормозит переход к более осознанному питанию и увеличивает нагрузку на экосистему.

Авторы исследования предлагают бороться с предвзятостью через упаковку и просвещение. Например, более прозрачные этикетки, где будет чётко указано, сколько продукт реально хранится, и образовательные кампании, которые объяснят: «здоровое» не значит скоропортящееся. А ещё магазины могут адаптировать цены гибко, в зависимости не только от даты на упаковке, но и от реального состояния товара.

Исследователи уверены: даже небольшие шаги вроде смены упаковки или формулировки на ценнике могут повлиять на поведение покупателей. А значит, снизятся пищевые отходы, люди будут охотнее покупать полезные продукты, и всё это — в сторону более разумной, справедливой и экологичной пищевой системы.

Продолжая тему:
Что заставляет нас стареть? Ученые назвали главного виновника
6 июня 2025 в 21:45
На Каспии снова обнаружили десятки мёртвых тюленей
25 мая 2025 в 12:55
Почему мы не можем лечь спать вовремя? Психологи нашли ответ
6 июня 2025 в 19:33
Ночная потливость — не просто симптом: медик предупредил об опасном виде рака
3 июня 2025 в 12:25
В Казахстане будет жарко на выходных
6 июня 2025 в 17:50
ООН даст Казахстану 280 млн долларов. Зачем?
3 июня 2025 в 19:35
Как акимат Астаны помог девочке, потерявшей в ДТП обе ноги
6 июня 2025 в 17:35
Лидер Rammstein Тилль Линдеманн выступит в Алматы
3 июня 2025 в 17:01
Жаңа адамдар раскрыли продажу поддельных справок в столичной клинике
6 июня 2025 в 16:36
Из Караганды запущен прямой международный рейс в Стамбул
4 июня 2025 в 17:04
В Кульсары найдена мёртвой пропавшая девочка
6 июня 2025 в 15:29
В Казахстан на отдых и реабилитацию прибыли дети из Украины
3 июня 2025 в 13:07
Половина возвращённых земель уже передана в пользование
6 июня 2025 в 14:57
Сколько стоит мясо в Казахстане накануне Курбан айта
5 июня 2025 в 10:41
Посевная завершена: как аграрии Казахстана справились с задачей
6 июня 2025 в 13:00
Около 870 миллиардов тенге — в минусе: что случилось с Нацфондом в 2025 году
3 июня 2025 в 18:14
Лидеры со всего мира поздравляют Токаева с праздником Курбан айт
6 июня 2025 в 12:41
Более 4 млрд кубов воды спасают природу Северного Казахстана
6 июня 2025 в 10:37
Казахстан и Великобритания договорились о военном обучении
6 июня 2025 в 11:45
ДУМК предупреждает: перед Курбан Айт активизировались мошенники
4 июня 2025 в 14:22
Поздравление Олжаса Бектенова с Курбан айтом
6 июня 2025 в 09:52
Минфин объяснил лимит в 1 млн тенге на мобильные переводы
3 июня 2025 в 15:57
Касым-Жомарт Токаев поздравил казахстанцев с Курбан айтом
6 июня 2025 в 09:28
Кошка обнюхивает вас? Это значит больше, чем вы думали
30 мая 2025 в 12:12