История культивирования и употребления какао насчитывает 5 тысяч лет

Исследователи из разных уголков мира, специализирующиеся на палеохимии и палеогенетике, обнаружили убедительные доказательства того, что древние общины, обитавшие на территории современной Южной Америки, начали потреблять продукты на основе какао примерно пять тысячелетий назад, сообщает Bizmedia.kz.

Эти сенсационные выводы были опубликованы в авторитетном научном журнале Scientific Reports.

В ходе исследования авторы пришли к выводу, что процесс доместикации какао имеет долгую историю, указывающую на наличие активных коммерческих связей между народами, проживающими вдоль побережья Тихого океана и в бассейне Амазонки. Эти связи, поддерживающие обмен культурными и товарными ценностями, сформировались еще в период среднего голоцена (8000-4000 лет до н.э.). Исследование подтвердило, что культуры, развивавшиеся в различных частях Центральной и Южной Америки, активно использовали какао и схожие с ним виды растений в своем питании, — отмечается в работе, размещенной на страницах издания [Scientific Reports](http://www.nature.com/%E2%80%A6).

Под эгидой профессора из Университета Монпелье Клэр Лано, команда специалистов провела анализ почти четырехсот фрагментов керамики и целых сосудов, обнаруженных археологами в разных локациях Центральной и Южной Америки. На поверхности этих артефактов сохранились следы используемых в них веществ, что дало возможность ученым применить методы палеохимии и палеогенетики для их исследования. Основываясь на изучении содержащихся в плодах какао органических соединений — теобромина, кофеина и теофиллина, и сопоставлении их с найденной в осколках растительной ДНК, было установлено, что какао в сопоставимом виде встречается в большом количестве образцов, найденных по всему континенту. Артефакты культуры охотников-собирателей Сан-Хасинто в Колумбии содержат самые древние химические и генетические следы какао, относящиеся к периоду более 5000 лет до нашей эры.

Интервальное голодание: как популярная диета может навредить вам
27 апреля 2025 в 18:54
Рейтинг казахстанских БВУ: где открыть вклад под высокий процент
25 апреля 2025 в 15:43
Красное мясо и сердце: новое исследование опровергло старые страхи
27 апреля 2025 в 17:58
Можно ли хрустеть пальцами: врач объяснил, когда это безопасно, а когда — сигнал к тревоге
26 апреля 2025 в 19:09
Таиланд сократил срок безвизового пребывания для иностранных граждан
27 апреля 2025 в 15:49
113 ДТП, 42 погибших: власти Казахстана берутся за контроль такси
21 апреля 2025 в 15:13
В Мангистау начались внеплановые проверки школьных столовых после массового отравления
27 апреля 2025 в 15:31
Курсы валют на 26 апреля в обменных пунктах Астаны и Алматы
26 апреля 2025 в 12:32
В Казахстане выявили тысячи нарушений использования сельхозземель
27 апреля 2025 в 15:17
Forte Bank: с 24 апреля новые ставки по депозитам физлиц
23 апреля 2025 в 12:37
Тракторист погиб при нарушении правил на железнодорожном переезде
27 апреля 2025 в 13:06
В Казахстане запускается суперкомпьютер
25 апреля 2025 в 17:57
В Атырау более 200 домов уйдут под снос
27 апреля 2025 в 12:27
В День Победы над Астаной пролетят 66 самолётов
27 апреля 2025 в 14:35
Президент Казахстана поздравил ЮАР с Днём свободы
27 апреля 2025 в 11:52
ForteBank повысил ставку по депозитам: как выгодно сберечь деньги
24 апреля 2025 в 11:30
Серик Сапиев стал президентом Национального сурдлимпийского комитета Казахстана
27 апреля 2025 в 10:55
Присвоил миллионы на разметке: в Актобе осудили директора госучреждения
23 апреля 2025 в 10:56
Спасли детей из горящего дома: карагандинские гвардейцы проявили героизм
26 апреля 2025 в 18:53
Криптобанки в Казахстане: новое направление для финансового рынка
27 апреля 2025 в 13:53
Велосипед вместо машины: как это помогает жить дольше
26 апреля 2025 в 17:49
В Казахстане не будут расширять цели для снятия пенсионных денег
27 апреля 2025 в 11:18
Прокуратурой СКО реализовано право на неприкосновенность частной жизни
26 апреля 2025 в 16:06
Минфин указал на дыру в бюджете почти в 1 трлн тенге
24 апреля 2025 в 11:59