История культивирования и употребления какао насчитывает 5 тысяч лет

Исследователи из разных уголков мира, специализирующиеся на палеохимии и палеогенетике, обнаружили убедительные доказательства того, что древние общины, обитавшие на территории современной Южной Америки, начали потреблять продукты на основе какао примерно пять тысячелетий назад, сообщает Bizmedia.kz.

Эти сенсационные выводы были опубликованы в авторитетном научном журнале Scientific Reports.

В ходе исследования авторы пришли к выводу, что процесс доместикации какао имеет долгую историю, указывающую на наличие активных коммерческих связей между народами, проживающими вдоль побережья Тихого океана и в бассейне Амазонки. Эти связи, поддерживающие обмен культурными и товарными ценностями, сформировались еще в период среднего голоцена (8000-4000 лет до н.э.). Исследование подтвердило, что культуры, развивавшиеся в различных частях Центральной и Южной Америки, активно использовали какао и схожие с ним виды растений в своем питании, — отмечается в работе, размещенной на страницах издания [Scientific Reports](http://www.nature.com/%E2%80%A6).

Под эгидой профессора из Университета Монпелье Клэр Лано, команда специалистов провела анализ почти четырехсот фрагментов керамики и целых сосудов, обнаруженных археологами в разных локациях Центральной и Южной Америки. На поверхности этих артефактов сохранились следы используемых в них веществ, что дало возможность ученым применить методы палеохимии и палеогенетики для их исследования. Основываясь на изучении содержащихся в плодах какао органических соединений — теобромина, кофеина и теофиллина, и сопоставлении их с найденной в осколках растительной ДНК, было установлено, что какао в сопоставимом виде встречается в большом количестве образцов, найденных по всему континенту. Артефакты культуры охотников-собирателей Сан-Хасинто в Колумбии содержат самые древние химические и генетические следы какао, относящиеся к периоду более 5000 лет до нашей эры.

Лондонның ICE Futures биржасында Brent маркалы мұнай бір тәуліктің ішінде бірден 7долларға арзандап, 62 доллардан төмендеді
4 апреля 2025 в 20:35
Автовладельцы, не уплатившие транспортный налог, могут столкнуться с изъятием машины
1 апреля 2025 в 13:18
Прокуроры Мангистау защитили права детей-сирот
4 апреля 2025 в 20:26
Антибиотики бессильны: ученые раскрыли смертельную опасность сигаретных окурков
30 марта 2025 в 18:01
Первую в регионе топливную бизнес-карту запустил Halyk Bank
4 апреля 2025 в 19:56
Почему «обвалился» еGov, рассказали в МЦРИАП
1 апреля 2025 в 12:19
В Казахстане за высовывание головы из машины во время движения полагается штраф
4 апреля 2025 в 19:30
Как казахстанцам выбрать депозит в банке
1 апреля 2025 в 10:30
Запускается новый авиамаршрут сообщением Казахстан-Узбекистан
4 апреля 2025 в 19:05
Home Credit Bank повысил ставку по сберегательному депозиту
1 апреля 2025 в 16:50
За нарушения при перевалке нефти оштрафован КТК
4 апреля 2025 в 18:42
Повысить либидо? Ученые нашли неожиданный способ
1 апреля 2025 в 12:21
Упрощенный порядок и обязательные платежи при регистрации мопеда в Казахстане
4 апреля 2025 в 18:10
Процедуру сдачи экзаменов хотят пересмотреть в Казахстане
1 апреля 2025 в 11:56
«На фронт ушел каждый пятый житель республики»: Аида Балаева о вкладе казахстанцев в Победу в ВОВ
4 апреля 2025 в 17:53
С июля в Казахстане введут единый банковский QR
3 апреля 2025 в 18:52
458 дел о незаконном начислении социальной помощи расследуется в Казахстане
4 апреля 2025 в 17:44
Новое месторождение редкоземельных металлов открыто в Казахстане
2 апреля 2025 в 10:18
Синоптики Казгидромета сделали прогноз погоды на 5, 6 и 7 апреля
4 апреля 2025 в 17:13
В Казахстане запускается новый цифровой сервис для автовладельцев
1 апреля 2025 в 10:56
Выбираем правильно: какое масло поможет жить дольше, а какое вредит
4 апреля 2025 в 17:08
Почему мужчины изменяют? Нестандартные причины, которые редко обсуждают
31 марта 2025 в 17:35
Прокуратура Костанайской области направило в суд дело о ДТП со смертельным исходом
4 апреля 2025 в 16:56
Новые правила для мопедистов: что изменится с 5 апреля
3 апреля 2025 в 17:39