История культивирования и употребления какао насчитывает 5 тысяч лет

Исследователи из разных уголков мира, специализирующиеся на палеохимии и палеогенетике, обнаружили убедительные доказательства того, что древние общины, обитавшие на территории современной Южной Америки, начали потреблять продукты на основе какао примерно пять тысячелетий назад, сообщает Bizmedia.kz.

Эти сенсационные выводы были опубликованы в авторитетном научном журнале Scientific Reports.

В ходе исследования авторы пришли к выводу, что процесс доместикации какао имеет долгую историю, указывающую на наличие активных коммерческих связей между народами, проживающими вдоль побережья Тихого океана и в бассейне Амазонки. Эти связи, поддерживающие обмен культурными и товарными ценностями, сформировались еще в период среднего голоцена (8000-4000 лет до н.э.). Исследование подтвердило, что культуры, развивавшиеся в различных частях Центральной и Южной Америки, активно использовали какао и схожие с ним виды растений в своем питании, — отмечается в работе, размещенной на страницах издания [Scientific Reports](http://www.nature.com/%E2%80%A6).

Под эгидой профессора из Университета Монпелье Клэр Лано, команда специалистов провела анализ почти четырехсот фрагментов керамики и целых сосудов, обнаруженных археологами в разных локациях Центральной и Южной Америки. На поверхности этих артефактов сохранились следы используемых в них веществ, что дало возможность ученым применить методы палеохимии и палеогенетики для их исследования. Основываясь на изучении содержащихся в плодах какао органических соединений — теобромина, кофеина и теофиллина, и сопоставлении их с найденной в осколках растительной ДНК, было установлено, что какао в сопоставимом виде встречается в большом количестве образцов, найденных по всему континенту. Артефакты культуры охотников-собирателей Сан-Хасинто в Колумбии содержат самые древние химические и генетические следы какао, относящиеся к периоду более 5000 лет до нашей эры.

Фильм «Нам нужен доктор» откроет XVII Международный кинофестиваль «Евразия»
22 ноября 2024 в 21:09
Новый год 2025: сколько дней отдохнут казахстанцы
21 ноября 2024 в 17:45
Выездное заседание Общественного совета АФМ состоялось в Алматы
22 ноября 2024 в 21:03
Как перевод времени повлиял на торговлю и экономику Казахстана
19 ноября 2024 в 15:14
В Алматы обсуждают двойное увеличение тарифа на обслуживание домов
22 ноября 2024 в 18:03
Таир Джафарли: В Европе считают, что Казахстан превращается в транзитную державу
20 ноября 2024 в 09:59
Двое казахстанцев выиграли финалы B на этапе Кубка мира по конькобежному спорту
22 ноября 2024 в 16:57
Эксперт МВФ требует снизить роль государства в экономике Казахстана
22 ноября 2024 в 11:27
Сколько нефти за 10 месяцев 2024 года добыл «КазМунайГаз»
22 ноября 2024 в 16:35
Когда казахстанцев начнут штрафовать за превышение скорости на загородных трассах
18 ноября 2024 в 16:09
СМАС удовлетворил иск на получение социальных выплат по случаю потери дохода
22 ноября 2024 в 16:09
Российский ВТБ банк начал переводы в Казахстан
21 ноября 2024 в 16:55
Авиакомпанию Air Astana признали лучшей в Центральной Азии
22 ноября 2024 в 16:08
Сколько дней отдыха у казахстанцев в предстоящем декабре
20 ноября 2024 в 11:30
Открыта новогодняя распродажа билетов на казахстанские поезда
22 ноября 2024 в 15:47
Почему в Казахстане отказались от идеи создания Единого социального фонда
21 ноября 2024 в 12:01
Доллар подорожал на 3 тенге перед выходными
22 ноября 2024 в 15:38
Житель Усть-Каменогорска подал в суд на правительство из-за смены часового пояса: что ответил министр
19 ноября 2024 в 13:11
В области Абай кочегар пострадал при взрыве котла
22 ноября 2024 в 15:32
В Усть-Каменогорске обнаружен сильный выброс ядовитого газа
22 ноября 2024 в 09:23
Казахстан одобрил отказ от визовых требований с Сан-Марино
22 ноября 2024 в 15:10
В Казахстане намерены изменить правила ввоза автомобилей
18 ноября 2024 в 17:31
Изменены индексы дорог в Казахстане
22 ноября 2024 в 15:09
Денежный код. Как привлечь деньги в свою жизнь
14 июля 2022 в 09:45