История культивирования и употребления какао насчитывает 5 тысяч лет

Исследователи из разных уголков мира, специализирующиеся на палеохимии и палеогенетике, обнаружили убедительные доказательства того, что древние общины, обитавшие на территории современной Южной Америки, начали потреблять продукты на основе какао примерно пять тысячелетий назад, сообщает Bizmedia.kz.

Эти сенсационные выводы были опубликованы в авторитетном научном журнале Scientific Reports.

В ходе исследования авторы пришли к выводу, что процесс доместикации какао имеет долгую историю, указывающую на наличие активных коммерческих связей между народами, проживающими вдоль побережья Тихого океана и в бассейне Амазонки. Эти связи, поддерживающие обмен культурными и товарными ценностями, сформировались еще в период среднего голоцена (8000-4000 лет до н.э.). Исследование подтвердило, что культуры, развивавшиеся в различных частях Центральной и Южной Америки, активно использовали какао и схожие с ним виды растений в своем питании, — отмечается в работе, размещенной на страницах издания [Scientific Reports](http://www.nature.com/%E2%80%A6).

Под эгидой профессора из Университета Монпелье Клэр Лано, команда специалистов провела анализ почти четырехсот фрагментов керамики и целых сосудов, обнаруженных археологами в разных локациях Центральной и Южной Америки. На поверхности этих артефактов сохранились следы используемых в них веществ, что дало возможность ученым применить методы палеохимии и палеогенетики для их исследования. Основываясь на изучении содержащихся в плодах какао органических соединений — теобромина, кофеина и теофиллина, и сопоставлении их с найденной в осколках растительной ДНК, было установлено, что какао в сопоставимом виде встречается в большом количестве образцов, найденных по всему континенту. Артефакты культуры охотников-собирателей Сан-Хасинто в Колумбии содержат самые древние химические и генетические следы какао, относящиеся к периоду более 5000 лет до нашей эры.

В Казахстане тестируют укладку «тёплого асфальта»
5 ноября 2024 в 17:09
Самый выгодный депозит в Казахстане в 2024 году
25 января 2024 в 09:10
Пакистан и Центральноазиатский регион — хроника противоречивых интересов
5 ноября 2024 в 16:56
В Каспий поступило рекордное количество воды через реку Жайык
4 ноября 2024 в 11:15
Перемены в дивизионе Асу Алмабаева
5 ноября 2024 в 16:41
Погода на 5-7 ноября: в Казахстане ожидаются снег и метели
4 ноября 2024 в 17:45
В ФК «Шахтер» сменилось руководство команды
5 ноября 2024 в 16:35
Как избежать обмана застройщиков при покупке квартиры в новостройке
4 ноября 2024 в 12:44
В Павлодаре взрослые мужчины избили 13-летнюю девочку
5 ноября 2024 в 16:16
В акимате опровергли скорое переименование города Костанай
22 октября 2024 в 10:16
Главу «Хуторской бригады» взяли под стражу
5 ноября 2024 в 16:08
В Казахстан идет похолодание
1 ноября 2024 в 16:18
В Мангистауской области прокуратура помогла онкобольным восстановить права
5 ноября 2024 в 15:37
Туристы из России — лидеры по тратам в Казахстане
4 ноября 2024 в 15:35
Доллар подешевел на дневных торгах KASE 5 ноября
5 ноября 2024 в 15:36
К чему снится медведь: что произойдет, толкование, сонники
18 мая 2022 в 14:29
Число заявок на изъятие пенсионных денег растет
5 ноября 2024 в 15:25
«КазАвтоЖол» рассказал, когда введут в эксплуатацию трассу Караганда-Балхаш-Алматы
31 октября 2024 в 16:28
Прокуратурой Алматы восстановлены нарушенные права владельцев автобусов
5 ноября 2024 в 14:53
Землетрясение в Алматы 5 ноября: все подробности от очага до оповещения
5 ноября 2024 в 11:18
Елена Рыбакина прокомментировала свое выступление на итоговом турнире WTA
5 ноября 2024 в 14:33
Kaspi Жұма: стала известна дата проведения в 2024 году
28 октября 2024 в 17:52
Налогоплательщикам, не сдавшим декларации, блокируют банковские счета
5 ноября 2024 в 14:29
В Казахстане могут разрешить досрочный выход на пенсию: условия обсуждаются
2 ноября 2024 в 13:38