5 января в McDonald’s приняли решение о закрытии своих дверей в Казахстане. Это произошло из-за отсутствия поставок ингредиентов и продуктов, необходимых для поддержания стандартов качества. Об этом сообщает Bizmedia.kz.
Генеральный директор ассоциации «Мясной союз Казахстана» Максут Бакктибаев поднял вопрос о том, почему Казахстан до сих пор не нашел подходящего поставщика сети ресторанов McDonald’s.
Крупные поставщики и McDonald’s
Он подчеркнул, что McDonald’s — это глобальный бренд, который очень серьезно относится к безопасности и качеству продукции. Во всех странах покупатели могут быть уверены в том, что они получат одинаковый вкус, когда кушают бургер — независимо от того, где они находятся: в США, Азии или Казахстане.
Например, в России это делает итальянская компания Cremonini, расположенная в Оренбурге. Она входит в тройку крупнейших поставщиков мяса в ЕС. Они не только известны своими высокими стандартами качества и безопасности при производстве и поставке котлет для бургеров, но и прошли через строгий процесс аудита.
Бактибаев отмечает, что строительство таких крупных объектов — дорогостоящее мероприятие, затраты на которое достигают сотен миллионов долларов. Принимая такое решение, инвесторы учитывают потенциал российского рынка с точки зрения обеспечения прибыльности.
Для успешного заключения контракта с любым мясокомбинатом или магазином в Казахстане на поставку говяжьих котлет для бургеров необходимо инвестировать в соответствующее оборудование. Кроме того, необходимо получить все сертификаты от головной компании, что является обязательным и включает в себя обеспечение возможности прослеживания продукции от фермы до прилавка.
Сотрудники мясокомбината в Оренбурге, поставляющего мясо для McDonald’s, рассказали, что аудиторы могут явиться без предупреждения в любой момент и запросить данные по любой партии. Этот процесс может показаться несложным, но на самом деле он включает в себя множество замысловатых деталей.
Решение
Казахстан планировал построить мясоперерабатывающий завод мирового класса с целью дальнейшего развития мясной промышленности. Ожидалось, что значительные инвестиции итальянской компании Inalca Eurasia, входящей в группу Chemonini, составят более ста миллионов евро на строительство предприятия и сопутствующие расходы.
Первоначально планировалось, что строительство нового проекта в Алматинской области будет завершено к 2020 году. Однако из-за неожиданных изменений в правительственных структурах, таких как кадровые перестановки в Министерстве сельского хозяйства, а также из-за изменения стратегии и целей развития, этот проект дважды снимался с рассмотрения и отменялся.
Максут Бактибаев сообщил, что это не единственный инвестор, который свернул свой бизнес в Казахстане. Он отметил, что даже такие компании, как Tyson Foods из США, Grand Pharm из Китая и Danbia из Ирландии вышли из бизнеса из-за нестабильной государственной политики страны и частой смены векторов развития сельского хозяйства.
Максут Бахтибаев является сторонником того, чтобы в связи со сложившейся ситуацией перенастроить поставки котлет с других заводов. Он считает, что хотя эти котлеты могут быть немного дороже, но это стоит того, чтобы сохранить 25%-ную долю котлет весом 100 граммов, которые стоят 400 тенге в при цене фарша 4000 тенге за 1 кг, кроме того, подорожание сырья даже на 50% (200 тенге), приведет к росту себестоимости на 12-15 процентов.
Франчайзи McDonald’s в Казахстане смогут окупить свои убытки и инвестиции в оборудование в течение максимум шести месяцев, однако это произойдет за счет экономии в цене по сравнению с тем же российским сырьем. Стоимость казахстанского сырья оценивается в 3000 тенге за килограмм.
Бактибаев также говорил о важности обеспечения стабильности для инвесторов как фактора поощрения инвестиций и роста. Он отметил, что две компании, Cgemonini и Inalca, выразили заинтересованность в строительстве мясоперерабатывающего завода в Казахстане, но им потребуются определенные условия и гарантии на самом высоком уровне.
