Оказывается, иногда не есть — полезно. Причём не для фигуры, а для самой иммунной системы. Учёные выяснили: интервальное голодание может замедлять её старение и снижать уровень воспаления в организме. Об этом сообщает Bizmedia.kz со ссылкой на журнал Frontiers in Nutrition.
Исследователи из Иордании разобрали десятки научных работ и пришли к любопытному выводу. Когда человек регулярно делает паузы в еде — например, 16 часов без пищи в сутки — организм перестаёт жить «на сахаре» и переключается на сжигание жира. В процессе образуются особые вещества — кетоны. Один из них, β-гидроксибутират, запускает внутри клеток настоящий режим техобслуживания.
Проще говоря, во время голодания клетки начинают убирать мусор. Включается аутофагия — процесс, при котором организм разбирает и перерабатывает повреждённые детали внутри клеток. Параллельно активируются механизмы защиты от стресса и подавления хронического воспаления.
В результате иммунные клетки работают слаженнее, а уровень воспалительных процессов снижается. А именно воспаление считается одной из главных причин того, почему иммунитет с возрастом «тупеет» и начинает давать сбои.
Есть бонус и для мозга. Хроническое воспаление и окислительный стресс напрямую связаны с возрастным ухудшением памяти и мышления. Метаболическое «переключение» при голодании может снижать нейровоспаление и тем самым подтормаживать старение мозга.
Но есть нюанс. Учёные честно признают: пока это не волшебная таблетка. Многие данные получены на животных, а исследования на людях часто были короткими и проводились на относительно здоровых добровольцах. Более того, по эффекту интервальное голодание во многом похоже на обычное сокращение калорий.
