Остывшие круассаны — не просто вкусный перекус, а, как оказалось, настоящая поддержка для кишечника. Об этом рассказал хирург британской Национальной службы здравоохранения Каран Раджан в интервью Daily Mirror.
По его словам, многие зря боятся выпечки и полностью исключают её из рациона, особенно по утрам. Да, свежий круассан с кофе — это не самая диетическая классика, но если дать ему остыть, всё меняется.
Раджан объяснил, что тесто для круассанов проходит медленную ферментацию — дрожжи в нём «работают» над глютеном и крахмалом, делая выпечку легче для пищеварения.
А если круассан съесть не горячим, в нём появляется так называемый резистентный крахмал — особый тип углеводов, который не переваривается в тонком кишечнике, зато становится отличной пищей для полезных бактерий в толстом.
Проще говоря, остывший круассан кормит не только тебя, но и твою микрофлору. А она в ответ поддерживает здоровье кишечника и помогает телу работать как часы.
Итог: хочешь быть здоровым — не гонись за горячим. Подожди, пока круассан остынет — и получишь не просто завтрак, а бонус для организма.
