Новое исследование из Университета Тулейна показало, что привычка к фастфуду, чипсам, сладким йогуртам и газировке напрямую повышает риск переломов. Об этом сообщает Bizmedia.kz со ссылкой на The British Journal of Nutrition.
Ученые изучили 160 тысяч человек из базы UK Biobank, наблюдая за их питанием и здоровьем более 12 лет. Они сравнили количество ультраобработанной пищи в рационе с плотностью костей и частотой переломов.
Результат оказался впечатляющим: те, кто ел больше замороженных блюд, сладостей и газированных напитков, имели менее плотные кости, а риск перелома бедра увеличивался. Каждые 3,7 дополнительных порции такой еды в день (30–50 г) повышали вероятность перелома бедра примерно на 10,5%.
В среднем участники исследования съедали около восьми порций ультраобработанных продуктов ежедневно.
Ученые объясняют это нехваткой полезных веществ в такой еде: много соли, сахара и жира, но мало кальция, белка и витаминов, которые укрепляют кости.
Особенно сильно это сказывалось на молодых до 65 лет и людях с низкой массой тела — дефицит питательных веществ быстрее отражается на их костях.
Вывод прост: хочется сильные кости — меньше фастфуда и сладких напитков, больше натуральной еды.
