Красная икра значительно прибавила в цене: по данным БНС АСПиР РК, в ноябре она стала дороже на 23,4% по сравнению с тем же месяцем 2023 года, рассмотрим детальнее, передаёт Bizmedia.kz.
Это самый высокий годовой рост с марта 2023-го.
Осень стала решающим фактором подорожания
Основной скачок пришёлся на последние месяцы.
В октябре цены выросли почти на 10%, это максимум за 15 лет, а в ноябре добавили ещё 4%.
Такой устойчивый рост наблюдается редко и указывает на серьёзное подорожание продукта на рынке.
Почему икра дорожает
Мировое производство красной икры сосредоточено в России и США – странах, расположенных в зоне нереста лососевых.
Казахстан почти полностью зависит от импорта: около 90% поставок обеспечивает Россия.
Любые изменения в объёмах вылова, логистике или внутренней цене у поставщиков напрямую отражаются на казахстанском рынке.
Сокращение импорта в 2025 году
За январь–сентябрь в страну ввезли 67,2 тонны красной икры на 17,4% меньше, чем за тот же период год назад.
При этом основная масса поставок обычно приходится на осень и начало зимы, так что итоговые годовые объёмы будут выше.
Потребление остаётся низким
Средний объём импорта за вычетом экспорта за последние шесть лет примерно 114 тонн в год.
Если разложить это количество на всё население страны, получается около 6 граммов на человека. Примерно такие же цифры казахстанцы показывали и в соцопросах до 2019 года.
