Ученые из Федерального университета Рио-де-Жанейро выяснили, что арбуз — это не просто летний десерт, а почти биохимический гаджет для сосудов. В его составе есть аминокислота L-цитруллин, которая заставляет организм активнее вырабатывать оксид азота — молекулу, отвечающую за расслабление сосудов, улучшение кровотока и снижение давления. Об этом сообщает Bizmedia.kz со ссылкой на Nutrients.
Фишка в том, что больше всего L-цитруллина — не в сладкой мякоти, а в корке, которую мы обычно выбрасываем. Попадая в организм, эта аминокислота превращается в L-аргинин, из которого и синтезируется оксид азота. Сосуды расширяются, кровь течёт легче — сердце делает меньше лишней работы.
Есть и важный плюс: L-цитруллин из арбуза не разрушается в печени, в отличие от L-аргинина, который часто «не доезжает» до цели при приёме в чистом виде. То есть арбузная форма работает стабильнее и чище.
Но есть один нюанс: чтобы получить действительно эффективную дозу, арбуза нужно съесть, мягко говоря, очень много. Настолько много, что это нереалистично для обычного человека. Поэтому учёные смотрят в сторону концентратов и новых форм переработки арбуза — мощных доз L-цитруллина без необходимости грызть по пол-плода каждый день.
Исследователи подчёркивают, что теперь нужны долгосрочные клинические испытания, особенно среди людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Только они покажут, насколько сильно арбузный L-цитруллин способен влиять на давление, состояние сосудов и работу эндотелия.
