Международные учёные заявили: взрывной рост ультраобработанной еды по всему миру — это вовсе не выбор людей. Это результат продуманной работы пищевых гигантов, которые годами «подсаживают» население на снеки, сладости и полуфабрикаты. Исследование вышло в журнале The Lancet.
Ультраобработанные продукты — это вся эта яркая еда из магазинов: чипсы, батончики, пиццы из коробки, и вообще всё, что собрано из переработанных ингредиентов с кучей добавок. Полезного там почти нет, зато сахара, соли и вредных жиров — на весь день вперёд. Учёные говорят, что именно такая еда толкает мир к ожирению, диабету и болезням сердца.
Доцент Мельбурнского университета Дьердь Скринис прямо заявил: бороться с этим нужно жёстко и системно, иначе ситуацию не переломить.
Только строгий контроль над низкокачественной едой плюс реальная поддержка здоровых продуктов смогут что-то изменить, говорит Скринис.
Соавтор исследования, доктор Присцила Мачадо, добавляет, что вред УПП давно доказан. Пора действовать решительно.
Учёные предлагают очень конкретные меры:
- ограничить рекламу (особенно ту, что бьёт по детям),
- запретить продажу такой еды в школах и больницах,
- сократить количество полок в магазинах, посвящённых УПП,
- вводить яркие предупреждающие наклейки, чтобы покупатель сразу видел риск.
Профессор Марк Лоренс подчёркивает, что государствам пора чётко сказать, что ультраобработанным продуктам не место там, где должны заботиться о здоровье людей.
И самое громкое: выяснилось, что главная причина распространения УПП — не желание людей, а мощное давление глобальных корпораций.
Доктор Филлип Бейкер из Сиднейского университета объясняет: производители используют дешёвое сырьё, агрессивный маркетинг, упаковку, рассчитанную на импульсивную покупку — и это работает.
Параллельно корпорации вмешиваются в политику:
- лоббируют нужные решения,
- затягивают принятие законов,
- финансируют нужные кампании,
- объединяют сотни организаций, чтобы защищать свои интересы.
Годовой объём продаж УПП — 1,9 триллиона долларов. Компании получают гигантские прибыли, продавая людям промышленную подделку под настоящую еду, говорит Бейкер.
Исследователи считают: миру нужна международная коалиция, которая сможет давить на корпорации так же эффективно, как когда-то мировое сообщество прижало табачную индустрию. Только так можно защитить здоровье людей.
