Бразильские учёные из Университета Крузейро-ду-Сул доказали: зелёный чай — это не просто модный напиток для ЗОЖников, а реально работающий инструмент против ожирения.
Их новое исследование показало, что длительный приём экстракта чая у мышей снижает вес, улучшает работу с инсулином и даже защищает мышцы от повреждений, которые обычно возникают при лишнем весе.
Идея проверить это родилась у профессора Роземари Оттон ещё 15 лет назад:
Всегда интриговал миф о том, что чай помогает худеть. Теперь мы видим — это не миф, а сложный биологический процесс, говорит она.
Чтобы проверить эффект, мышей сначала «подсадили» на шоколад, печенье и сгущёнку. Результат предсказуем — они потолстели. А потом половине животных начали давать экстракт зелёного чая (доза соответствовала примерно трём чашкам для человека) на протяжении 12 недель. И что получилось?
- вес снизился,
- восстановились гены, которые отвечают за усвоение глюкозы,
- мышечные волокна сохранили нормальную структуру — то есть чай реально защитил их от атрофии.
Интересно, что эксперименты проводили при 28 °C — это комфортная температура для мышей. Обычно опыты делают при 22 °C, что для них как лёгкий постоянный холод, а значит, организм тратит больше энергии сам по себе. Здесь же учёные убрали этот фактор, чтобы показать «чистый» эффект именно чая.
Ещё один сюрприз: зелёный чай действует выборочно. Худых мышей он не «усушил», а вот полным помог сбросить лишнее. Это значит, что активные соединения работают только там, где есть переизбыток калорий.
В Японии люди пьют зелёный чай каждый день всю жизнь — и уровень ожирения там низкий. Сейчас только начинаем понимать, как именно он действует в организме, подчёркивает Оттон. Исследование опубликовали в журнале Cell Biochemistry & Function.
