Если ужинать слишком поздно, это может плохо сказаться на обмене веществ и увеличить риск диабета. К такому выводу пришли исследователи из Немецкого института питания человека. Они обнаружили, что поздние приёмы пищи мешают организму эффективно справляться с переработкой глюкозы, даже если человек молод, активен и питается правильно.
В эксперименте участвовали 92 человека — как однояйцевые, так и разнояйцевые близнецы. Учёные изучили их здоровье, дневники питания и провели специальные метаболические тесты. В центре внимания оказалось не только что и сколько ели участники, а когда. Ключевым моментом стала так называемая «середина сна» — это время, находящееся точно между засыпанием и пробуждением. Оказалось, чем ближе к этой точке человек ел, тем хуже организм справлялся с переработкой сахара.
Даже после того как исследователи учли возраст, пол, вес, уровень физической активности и особенности питания участников, связь между поздним ужином и сбоями в обмене веществ оставалась значимой. Ученые считают, что дело в несоответствии между временем еды и нашими биологическими часами, которые управляют, в том числе, метаболизмом.
Авторы подчёркивают: ужинать ближе к ночи — это не просто безобидная привычка. Это фактор, который может повысить риск метаболических нарушений и даже диабета второго типа. Поэтому, если есть возможность, лучше сдвигать ужин на более раннее время — хотя бы за несколько часов до сна. Результаты исследования опубликованы в журнале eBioMedicine.
