Лимонные пончики — это нежная и ароматная выпечка, которая идеально сочетается с чашкой горячего чая или кофе. Их легко приготовить дома, а результат точно порадует даже тех, кто привык к десертам ресторанного уровня.
Сначала готовим основу: слегка подогреваем молоко и смешиваем его с растопленным маслом, сахаром, солью и яйцом. Взбиваем до однородности. Добавляем цедру и сок лимона, перемешиваем. Затем просеиваем муку, смешиваем с дрожжами и постепенно вводим в жидкую смесь. Сначала перемешиваем ложкой, затем вымешиваем руками, пока тесто не станет мягким и перестанет липнуть. Оставляем его под полотенцем в теплом месте на час.
Когда тесто поднимется, делим его на небольшие кусочки, формируем шарики и делаем в центре каждого отверстие. Обжариваем в горячем растительном масле до золотистого цвета, затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Перед подачей присыпаем сахарной пудрой.
Пончики получаются легкими, воздушными, с приятной лимонной кислинкой. Они вкусны и теплыми, и остывшими. Наслаждайтесь!
