Тефтели — это всегда отличная идея для обеда или ужина. Обычно их готовят из мяса, но можно попробовать и рыбный вариант. В духовке они получаются особенно сочными и нежными.
Для этого подойдут филе минтая, хека или пангасиуса. Рыбу нужно мелко нарезать, смешать с луком, чесноком и приправами, а затем измельчить в блендере. Чтобы фарш был мягче, добавляют хлеб, размоченный в молоке, и яйцо. Из полученной массы формируют небольшие шарики и выкладывают в форму для запекания.
Особый вкус тефтелям придает соус. Его готовят на основе молока, сливочного масла и муки, слегка подрумянивая на огне до загустения. Затем тефтели заливают этим соусом и отправляют в духовку: сначала на 30 минут при 180 градусах, а потом еще 7–10 минут при 220, чтобы получилась аппетитная корочка.
Готовое блюдо получается ароматным, нежным и очень вкусным. Попробуйте — точно понравится.
