Стало известно, как ультраобработанные продукты воздействуют на человеческий мозг

Эксперты из медицинского центра Университета Хосепа Труэты в Испании провели исследование, результаты которого свидетельствуют о вреде ультраобработанных продуктов для функций мозга и психического здоровья. Работа этих ученых опубликована в авторитетном научном издании Science Direct. Об этом сообщает Bizmedia.kz.

Речь идет о продуктах, представляющих собой готовые пищевые изделия с множеством консервантов, эмульгаторов и других химических добавок. Несмотря на их привлекательный вкус, такие продукты не содержат необходимых организму питательных веществ, белков или пищевых волокон, тогда как содержание жиров и сахара в них высоко.

152 взрослых, включая 89 лиц с избыточным весом, приняли участие в этом исследовании. Участники предоставили подробную информацию о своей диете и ответили на вопросы, связанные с проявлением симптомов депрессии. Исследователи пришли к выводу, что частое употребление ультраобработанных продуктов усиливает риск развития депрессии и ухудшает ее течение.

В ходе исследования было установлено, что регулярное употребление в пищу фастфуда, выпечки, шоколада и замороженных продуктов может привести к уменьшению объема мозговой ткани в определенных областях головного мозга. Особое внимание уделялось левой части миндалевидного тела и задней поясной извилине. Эти зоны играют ключевую роль в формировании системы вознаграждения мозга, которая отвечает за регуляцию нашего поведения, реагируя на внешние стимулы.

В этом контексте, миндалевидное тело и задняя поясная извилина коры головного мозга придают значение нашим предыдущим впечатлениям от еды и влияют на наши будущие решения о том, что есть. Дополнительно было обнаружено, что объем дорсомедиальной префронтальной коры также уменьшается. Эта область отвечает за когнитивный контроль, то есть за нашу способность противостоять желанию получить немедленное удовольствие, как, например, от вкусной еды.

В результате этих изменений в мозгу происходит переналадка наших пищевых предпочтений, усиливается тяга к жирной, сладкой и высококалорийной пище, а также возникает трудность в отказе от ее употребления. Различные научные работы подтверждают, что нездоровое питание может спровоцировать развитие серьезных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и онкологию.

Казахстан вошел в число лидеров по покупке золота среди развивающихся стран
17 марта 2025 в 11:46
Ученые выяснили, обладатели какой группы крови реже болеют раком
15 марта 2025 в 19:53
Бизнестің алған несиесі 19,1 трлн теңгеге жетсе, (45,8%), халықтың мойнындағы борышы 22,6 трлн теңгеге тең
17 марта 2025 в 11:25
В Алматы проводится рейдовое мероприятие «Борышкер»
14 марта 2025 в 11:55
Казахстан реализует 190 индустриальных проектов в 2025 году
17 марта 2025 в 11:07
Мясников предупреждает: частый прием парацетамола может привести к пересадке печени
14 марта 2025 в 21:05
Военные пенсионеры в Казахстане получат новые льготы
17 марта 2025 в 10:52
Почему после 60 мужчины ищут совместную жизнь, а женщины предпочитают одиночество?
12 марта 2025 в 17:13
В 2025 году на пособия по уходу за ребенком в Казахстане выплачено более 153 млрд тенге
17 марта 2025 в 10:32
Что такое Kaspi Касса?
13 марта 2025 в 14:55
Качество связи и интернета будут улучшены в Бурабае
17 марта 2025 в 09:29
В Минторге заявили, что казахстанские продукты в магазинах нужно располагать на уровне глаз
13 марта 2025 в 17:17
Касым-Жомарт Токаев поздравил Назым Кызайбай с победой на чемпионате мира по боксу
17 марта 2025 в 09:00
Теперь водительское удостоверение можно поменять в eGov Mobile
13 марта 2025 в 13:14
В Казахстане продолжается борьба с кражей скота и нелегальными мясными цехами
17 марта 2025 в 08:28
Отбасы банк изменил условия расторжения вкладов
13 марта 2025 в 11:55
Сколько стоят доллар, евро и рубль в обменниках 17 марта
17 марта 2025 в 08:06
Пять черт характера, которые передаются по наследству: среди них жадность и страхи
12 марта 2025 в 18:18
Неонатология в Казахстане: как спасают недоношенных младенцев
16 марта 2025 в 17:26
Туризм, наука и медицина: что изменится в регионах Казахстана
14 марта 2025 в 17:52
Вода залила трассу между Казахстаном и Россией
16 марта 2025 в 15:53
Курс валют на 16 марта в Казахстане
16 марта 2025 в 11:44
Посевные площади сахарной свеклы уменьшат в 2025 году
16 марта 2025 в 14:44
Автодорогу от Астаны к Транскаспийскому маршруту построят в Казахстане
14 марта 2025 в 17:19