Стало известно, как ультраобработанные продукты воздействуют на человеческий мозг

Эксперты из медицинского центра Университета Хосепа Труэты в Испании провели исследование, результаты которого свидетельствуют о вреде ультраобработанных продуктов для функций мозга и психического здоровья. Работа этих ученых опубликована в авторитетном научном издании Science Direct. Об этом сообщает Bizmedia.kz.

Речь идет о продуктах, представляющих собой готовые пищевые изделия с множеством консервантов, эмульгаторов и других химических добавок. Несмотря на их привлекательный вкус, такие продукты не содержат необходимых организму питательных веществ, белков или пищевых волокон, тогда как содержание жиров и сахара в них высоко.

152 взрослых, включая 89 лиц с избыточным весом, приняли участие в этом исследовании. Участники предоставили подробную информацию о своей диете и ответили на вопросы, связанные с проявлением симптомов депрессии. Исследователи пришли к выводу, что частое употребление ультраобработанных продуктов усиливает риск развития депрессии и ухудшает ее течение.

В ходе исследования было установлено, что регулярное употребление в пищу фастфуда, выпечки, шоколада и замороженных продуктов может привести к уменьшению объема мозговой ткани в определенных областях головного мозга. Особое внимание уделялось левой части миндалевидного тела и задней поясной извилине. Эти зоны играют ключевую роль в формировании системы вознаграждения мозга, которая отвечает за регуляцию нашего поведения, реагируя на внешние стимулы.

В этом контексте, миндалевидное тело и задняя поясная извилина коры головного мозга придают значение нашим предыдущим впечатлениям от еды и влияют на наши будущие решения о том, что есть. Дополнительно было обнаружено, что объем дорсомедиальной префронтальной коры также уменьшается. Эта область отвечает за когнитивный контроль, то есть за нашу способность противостоять желанию получить немедленное удовольствие, как, например, от вкусной еды.

В результате этих изменений в мозгу происходит переналадка наших пищевых предпочтений, усиливается тяга к жирной, сладкой и высококалорийной пище, а также возникает трудность в отказе от ее употребления. Различные научные работы подтверждают, что нездоровое питание может спровоцировать развитие серьезных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и онкологию.

Внесены изменения в Инструкцию о порядке предоставления к награждению госнаградами РК
6 августа 2025 в 15:50
БЦК просчитался и «кинул» казахстанцев? Ставка по Jana ипотеке выросла до 8%
4 августа 2025 в 14:29
Начался суд по делу покушения на замакима города Шымкент
6 августа 2025 в 15:41
ДТП в Казахстане: за полгода — 955 погибших
16 июля 2025 в 17:45
Что происходит на бирже? Доллар подешевел еще на 1 тенге
6 августа 2025 в 15:35
Спасатели МЧС Казахстана обнаружили фрагменты пропавшего вертолета
26 июля 2025 в 11:53
KASE қор нарығына цифрлық құралдарды шығаруды жоспарлап отыр
6 августа 2025 в 15:11
Некоторые счета начнут закрывать с 1 августа
3 августа 2025 в 09:55
Олжас Бектенов провел совещание по модернизации пунктов пропуска
6 августа 2025 в 14:55
Kaspi.kz продолжает зарабатывать миллиарды: три платформы обеспечили рост
4 августа 2025 в 17:28
В Казахстане упростят процесс выпуска ЭЦП — теперь не нужно идти в ЦОН
6 августа 2025 в 14:55
В Казахстане число штрафов стало рекордно большим
3 августа 2025 в 12:55
Как за 21 день превратить неэффективного сотрудника в ценный актив компании
6 августа 2025 в 14:43
Alatau City Bank вошёл в топ-4 банков по объёму кредитования
5 августа 2025 в 10:25
Арестованным казахстанским студентам в Египте оказывается помощь Посольством РК
6 августа 2025 в 14:39
Обвал на рынке золота: казахстанцы перестали покупать слитки
1 августа 2025 в 14:01
Казахстан не пропустил транзит более 42 тонн куриного филе из Китая
6 августа 2025 в 14:27
Бизнесу придется платить больше: Forte Bank вводит новую комиссию
4 августа 2025 в 16:57
Әуе транзитінің әлеуеті экономикаға дем береді
6 августа 2025 в 14:22
Казахстанцы всё чаще изымают пенсионные накопления
5 августа 2025 в 16:07
Air Astana подвела итоги 2 квартала и первого полугодия 2025 года
6 августа 2025 в 14:02
Что происходит с банками Казахстана к середине года
1 августа 2025 в 12:54
С 2026 года ОСМС за безработных оплатят из бюджета
6 августа 2025 в 13:51
Эти три продукта помогут уснуть без таблеток — совет врача
1 августа 2025 в 13:29