---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2026-08-11-kazahstanskie-uchenye-nauchilis-poluchat-mramornuyu-baraninu/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Казахстанские ученые научились получать мраморную баранину

![Мясо, говядина](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/09/czeny-na-myaso-v-kazahstane-govyadina-19-baranina-18_bizmedia-kz_.jpg)

Казахстанские специалисты разработали технологию, которая помогает получить баранину с большим содержанием внутримышечного жира, сообщили в Минсельхозе РК, передает [Bizmedia.kz](https://Bizmedia.kz).

[![Фото: Unsplash.com](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/09/czeny-na-myaso-v-kazahstane-govyadina-19-baranina-18_bizmedia-kz_-1024x576.jpg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/09/czeny-na-myaso-v-kazahstane-govyadina-19-baranina-18_bizmedia-kz_.jpg)Фото: Unsplash.com

Разработкой занялись ученые ТОО «Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности» НАО «НАНОЦ».

## Спецкорм для ягнят

Новая технология основана на особом рационе для казахской тонкорунной породы овец. Ученые разработали зерновой комбикорм, в состав которого входят белковые компоненты, пробиотики, растительные добавки, витамины и минералы.

Благодаря нему ягнята могут быстрее набирать вес и накапливать жир внутри мышц. Это и создает «мраморный» рисунок мяса.

## Жира в два раза больше

При обычном выращивании ягнят на пастбищах доля внутримышечного жира составляет около 2-3%. После применения новой технологии показатель вырос до 4-6%.

С ней мясо будет более сочным и нежным. Также после убоя у животных увеличилась доля наиболее ценных частей туши и улучшилось соотношение мяса и жира.

## Разработку хотят использовать для экспорта

По словам разработчиков, мраморная баранина может стоить дороже обычной и быть более привлекательной для зарубежных покупателей.

Технология рассчитана на весь период выращивания и откорма ягнят. Ее планируют использовать в казахстанских овцеводческих хозяйствах для производства мяса с высокой добавленной стоимостью.

В институте считают, что новая технология поможет увеличить производство качественной баранины, поддержать овцеводство и расширить экспорт мяса.

---

Опубликовано: 2026-08-11T09:05:34+05:00

Обновлено: 2026-08-11T09:05:38+05:00

Авторы: [Надия Искакова](https://bizmedia.kz/author/nadiya-iskakova/)

Рубрики: [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/), [Новости Казахстана](https://bizmedia.kz/novosti/novosti-kazahstana/)

Метки: [Казахстан](https://bizmedia.kz/tag/kazahstan/), [Министерство сельского хозяйства РК](https://bizmedia.kz/tag/ministerstvo-selskogo-hozyajstva-rk/), [Сельское хозяйство](https://bizmedia.kz/tag/selskoe-hozyajstvo/), [Ученые](https://bizmedia.kz/tag/uchenye/)

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2026-08-11-kazahstanskie-uchenye-nauchilis-poluchat-mramornuyu-baraninu/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.