---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2026-07-20-proizvodstvo-kumysa-v-kazahstane-vyroslo-pochti-napolovinu-a-shubata-sokratilos/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Производство кумыса в Казахстане выросло почти наполовину, а шубата — сократилось

![Названы продукты, которые помогают женщинам сохранять здоровье в процессе старения](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/01/nazvany-produkty-kotorye-pomogayut-zhenshhinam-sohranyat-zdorove-v-proczesse-stareniya-bizmedia.kz_.jpeg)

В Казахстане в январе–мае 2026 года производство кумыса выросло на 47,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достигло 683 тонн. Выпуск шубата, напротив, снизился на 12,9% — до 432 тонн, сообщает [Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) со ссылкой на [Energyprom.kz.](https://energyprom.kz/articles-ru/industries-ru/v-kazahstane-narastili-vypusk-kumysa-no-sokratili-proizvodstvo-shubata/)

[![Фото: Depositphotos](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/01/nazvany-produkty-kotorye-pomogayut-zhenshhinam-sohranyat-zdorove-v-proczesse-stareniya-bizmedia.kz_-1024x576.jpeg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/01/nazvany-produkty-kotorye-pomogayut-zhenshhinam-sohranyat-zdorove-v-proczesse-stareniya-bizmedia.kz_.jpeg)Фото: Depositphotos

## Объёмы кумыса частично восстановились

Кумыс после двух лет снижения постепенно восстанавливает объёмы производства. Однако текущий показатель всё ещё на 37,6% ниже максимального уровня для января–мая, зафиксированного в 2023 году — 1,1 тыс. тонн.

## Шубат продолжает терять объёмы

У шубата динамика менее стабильная. Пять лет назад, в январе–мае 2021 года, в стране произвели 2,8 тыс. тонн напитка. В 2026 году объём оказался в 6,4 раза меньше. После роста производства в 2025 году выпуск снова пошёл вниз.

## Рост по итогам 2025 года не сохранился

По итогам 2025 года производство обоих традиционных напитков увеличилось: кумыса — на 25,5%, до 1,5 тыс. тонн, шубата — в 2,1 раза, до 2,3 тыс. тонн. Однако в текущем году положительная динамика сохранилась только по кумысу.

## Кумыс показывает более устойчивую динамику

В долгосрочном периоде производство кумыса выглядит устойчивее: с 2015 года его годовой выпуск вырос в 2,2 раза. Максимум был достигнут в 2022 году — 2,2 тыс. тонн. Выпуск шубата, напротив, сильно колеблется. Рекордный показатель зафиксировали в 2020 году — 4,2 тыс. тонн, после чего производство в основном снижалось.

## Кумыс заметно подорожал

На фоне роста выпуска кумыса продолжает дорожать и сам напиток. В июне 2026 года его цена была на 14,2% выше, чем годом ранее. Сильнее всего кумыс подорожал в Акмолинской области — на 30,5%. Наименьший рост цен отмечен в Карагандинской и Абайской областях — по 6,3%.

## Производство напитков движется в разных направлениях

Таким образом, в 2026 году производство кумыса восстанавливается, тогда как выпуск шубата вновь сокращается. При этом рост производства кумыса сопровождается заметным увеличением его стоимости.

Ранее мы писали, что Возврат товара в Казахстане: [что нужно знать](https://bizmedia.kz/2026-07-14-vozvrat-tovara-v-kazahstane-chto-nuzhno-znat-pokupatelyam/) покупателям.

---

Опубликовано: 2026-07-20T08:15:58+05:00

Обновлено: 2026-07-20T08:16:02+05:00

Авторы: [Бейбарыс Аңсаған](https://bizmedia.kz/author/bejbarys-angsaghan/)

Рубрики: [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/), [Новости Казахстана](https://bizmedia.kz/novosti/novosti-kazahstana/)

Метки: [Деньги](https://bizmedia.kz/tag/dengi/), [Казахстан](https://bizmedia.kz/tag/kazahstan/), [Продукты](https://bizmedia.kz/tag/produkty/), [Цены](https://bizmedia.kz/tag/czeny/)

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2026-07-20-proizvodstvo-kumysa-v-kazahstane-vyroslo-pochti-napolovinu-a-shubata-sokratilos/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.