---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2026-02-13-zhirnye-diety-okazalis-opasnee-uglevodnyh-dannye-issledovaniya/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Жирные диеты оказались опаснее углеводных — данные исследования

![Какие диеты помогут после праздников_bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/01/kakie-diety-pomogut-posle-prazdnikov_bizmedia.kz_.jpg)

Исследователи из Университета штата Пенсильвания 16 недель кормили мышей по-разному и смотрели, что будет с их метаболизмом и печенью. Итог: самые серьёзные проблемы возникли у тех, кто сидел на жирных диетах — особенно на кето. Об этом сообщает [Bizmedia.kz](http://Bizmedia.kz) со ссылкой на [Journal of Nutrition (JN)](https://www.sciencedirect.com/journal/the-journal-of-nutrition).

[![Фото: Unsplash.com](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/01/kakie-diety-pomogut-posle-prazdnikov_bizmedia.kz_-1024x576.jpg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/01/kakie-diety-pomogut-posle-prazdnikov_bizmedia.kz_.jpg)Фото: Unsplash.com

В эксперименте было четыре рациона. Один — просто с повышенным содержанием жиров. Второй — с упором на углеводы. Третий — жёсткая кето-диета (почти одни жиры и почти ноль углеводов). Четвёртый — обычный корм с цельными злаками.

Белка у всех было одинаково — менялось только соотношение жиров и углеводов.

Что произошло дальше — звучит тревожно. У мышей на кето и жирной диете вес удвоился. Уже через две недели у них начали расти сахар в крови и показатели повреждения печени. Ухудшилась переносимость глюкозы, вырос уровень триглицеридов, усилилось воспаление.

На кето у животных ещё и начала «зажиряться» печень, активировались гены, связанные с воспалением и рубцеванием тканей — признаки серьёзной нагрузки на организм.

Высокоуглеводная диета с рафинированными продуктами тоже не была образцом здоровья. Но — и это важно — печени она вредила меньше, чем жирные рационы.

Лучше всех себя чувствовали мыши на обычном корме с цельными злаками: они меньше набрали вес и сохранили нормальный обмен веществ.

Учёные подчёркивают: мыши — не люди, их метаболизм отличается. Но данные намекают на риски длительных диет с очень высоким содержанием жира, особенно без медицинского контроля.

---

Опубликовано: 2026-02-13T08:23:00+05:00

Обновлено: 2026-02-12T11:41:10+05:00

Авторы: [Амин Абдулманов](https://bizmedia.kz/author/amin-abdulmanov/)

Рубрики: [Здоровье](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/zdorove/), [Мировые новости](https://bizmedia.kz/novosti/mirovye-novosti/), [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/), [Стиль жизни](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/)

Метки: [Еда](https://bizmedia.kz/tag/eda/), [Здоровье](https://bizmedia.kz/tag/zdorove/), [Исследование](https://bizmedia.kz/tag/issledovanie/), [Медицина](https://bizmedia.kz/tag/mediczina/), [Ученые](https://bizmedia.kz/tag/uchenye/)

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2026-02-13-zhirnye-diety-okazalis-opasnee-uglevodnyh-dannye-issledovaniya/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.