---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2026-02-06-peresalivaete-edu-issledovanie-svyazalo-sol-s-uhudsheniem-raboty-mozga/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Пересаливаете еду? Исследование связало соль с ухудшением работы мозга

![Солонка на столе](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/08/v-kazahstane-czeny-na-sol-vyrosli-na-23-za-god_bizmedia-kz_.jpg)

Ученые выяснили: если долго есть слишком солёную еду, это может ударить не только по давлению и сердцу, но и по голове. Причём буквально — страдают память, способность учиться и даже уровень тревожности, передает [Bizmedia.kz](http://Bizmedia.kz).

[![Фото: Pixabay / Bru-nO](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/08/v-kazahstane-czeny-na-sol-vyrosli-na-23-za-god_bizmedia-kz_-1024x576.jpg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/08/v-kazahstane-czeny-na-sol-vyrosli-na-23-za-god_bizmedia-kz_.jpg)Фото: Pixabay / Bru-nO

Исследование провели в Китае, в Сианьском университете Цзяотон, и опубликовали в научном журнале [European Journal of Pharmacology](https://www.sciencedirect.com/journal/european-journal-of-pharmacology).

Эксперимент был жесткий: мышей полгода кормили пищей с повышенным содержанием соли. В итоге животные стали хуже справляться с заданиями, хуже запоминали информацию и выглядели заметно более тревожными.

Когда ученые заглянули в мозг, картина оказалась тревожной: в гиппокампе — зоне, которая отвечает за память и эмоции — появились признаки воспаления и повреждения нейронов.

Но самое интересное — виноват оказался не только сам натрий. Главную роль сыграла так называемая ось «кишечник — мозг». Оказалось, что избыток соли меняет состав бактерий в кишечнике, а те, в свою очередь, запускают воспалительные процессы в мозге и даже влияют на работу генов.

Некоторые виды микробов при солёной диете размножались особенно активно — и именно с ними связали усиление воспаления и гибель нервных клеток.

Проще говоря: постоянный перебор с солью может через кишечник запускать цепочку событий, которые в итоге вредят мозгу.

Ученые делают вывод: хронически солёный рацион — это не безобидная привычка. Если годами пересаливать еду и налегать на фастфуд, мозг может начать «тупить» быстрее, чем хотелось бы.

---

Опубликовано: 2026-02-06T08:40:00+05:00

Обновлено: 2026-02-05T11:18:00+05:00

Авторы: [Амин Абдулманов](https://bizmedia.kz/author/amin-abdulmanov/)

Рубрики: [Здоровье](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/zdorove/), [Мировые новости](https://bizmedia.kz/novosti/mirovye-novosti/), [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/), [Стиль жизни](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/)

Метки: [Еда](https://bizmedia.kz/tag/eda/), [Здоровье](https://bizmedia.kz/tag/zdorove/), [Исследование](https://bizmedia.kz/tag/issledovanie/), [Медицина](https://bizmedia.kz/tag/mediczina/), [Соль](https://bizmedia.kz/tag/sol/), [Ученые](https://bizmedia.kz/tag/uchenye/)

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2026-02-06-peresalivaete-edu-issledovanie-svyazalo-sol-s-uhudsheniem-raboty-mozga/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.