---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2026-01-23-pauza-v-ede-protiv-stareniya-kak-golod-mozhet-omolodit-immunitet/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Пауза в еде против старения: как голод может омолодить иммунитет

![Ученые из Кёльнского университета выяснили, что изменение диеты может улучшить работу почек при поликистозе](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/11/uchenye-iz-kyolnskogo-universiteta-vyyasnili-chto-izmenenie-diety-mozhet-uluchshit-rabotu-pochek-pri-polikistoze-bizmedia.kz_.jpeg)

Оказывается, иногда не есть — полезно. Причём не для фигуры, а для самой иммунной системы. Учёные выяснили: интервальное голодание может замедлять её старение и снижать уровень воспаления в организме. Об этом сообщает [Bizmedia.kz](http://Bizmedia.kz) со ссылкой на журнал [Frontiers in Nutrition](https://www.frontiersin.org/journals/nutrition).

[![Фото: Freepik.com](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/11/uchenye-iz-kyolnskogo-universiteta-vyyasnili-chto-izmenenie-diety-mozhet-uluchshit-rabotu-pochek-pri-polikistoze-bizmedia.kz_-1024x576.jpeg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/11/uchenye-iz-kyolnskogo-universiteta-vyyasnili-chto-izmenenie-diety-mozhet-uluchshit-rabotu-pochek-pri-polikistoze-bizmedia.kz_.jpeg)Фото: Freepik.com

Исследователи из Иордании разобрали десятки научных работ и пришли к любопытному выводу. Когда человек регулярно делает паузы в еде — например, 16 часов без пищи в сутки — организм перестаёт жить «на сахаре» и переключается на сжигание жира. В процессе образуются особые вещества — кетоны. Один из них, β-гидроксибутират, запускает внутри клеток настоящий режим техобслуживания.

Проще говоря, во время голодания клетки начинают убирать мусор. Включается аутофагия — процесс, при котором организм разбирает и перерабатывает повреждённые детали внутри клеток. Параллельно активируются механизмы защиты от стресса и подавления хронического воспаления.

В результате иммунные клетки работают слаженнее, а уровень воспалительных процессов снижается. А именно воспаление считается одной из главных причин того, почему иммунитет с возрастом «тупеет» и начинает давать сбои.

Есть бонус и для мозга. Хроническое воспаление и окислительный стресс напрямую связаны с возрастным ухудшением памяти и мышления. Метаболическое «переключение» при голодании может снижать нейровоспаление и тем самым подтормаживать старение мозга.

Но есть нюанс. Учёные честно признают: пока это не волшебная таблетка. Многие данные получены на животных, а исследования на людях часто были короткими и проводились на относительно здоровых добровольцах. Более того, по эффекту интервальное голодание во многом похоже на обычное сокращение калорий.

---

Опубликовано: 2026-01-23T08:22:00+05:00

Обновлено: 2026-01-22T11:58:14+05:00

Авторы: [Амин Абдулманов](https://bizmedia.kz/author/amin-abdulmanov/)

Рубрики: [Здоровье](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/zdorove/), [Мировые новости](https://bizmedia.kz/novosti/mirovye-novosti/), [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/), [Стиль жизни](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/)

Метки: [Здоровье](https://bizmedia.kz/tag/zdorove/), [Исследование](https://bizmedia.kz/tag/issledovanie/), [Медицина](https://bizmedia.kz/tag/mediczina/), [Ученые](https://bizmedia.kz/tag/uchenye/)

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2026-01-23-pauza-v-ede-protiv-stareniya-kak-golod-mozhet-omolodit-immunitet/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.