Ученые из Университета Синсю в Японии сделали открытие: бактерия из кефира способна замедлять, а иногда даже частично «обращать вспять» возрастные изменения иммунной системы. Исследование штамма Lentilactobacillus kefiri YRC2606 опубликовано в Journal of Functional Foods, передает Bizmedia.kz.
С возрастом наш иммунитет сдает позиции: клетки делятся медленнее, усиливается хроническое воспаление, а важные органы вроде вилочковой железы и печени постепенно атрофируются. Этот процесс называют иммунным старением, и он повышает риск инфекций и возрастных болезней.
В эксперименте пожилым мышам давали корм с термоинактивированным штаммом L. kefiri YRC2606 на протяжении восьми недель. Результат превзошел ожидания: у мышей возрастные изменения тимуса и печени проявлялись значительно слабее, чем у контрольной группы.
Ученые также заметили, что снизилась активность белков p16 и p21, которые тормозят деление клеток и считаются ключевыми маркерами старения. Вдобавок уменьшилось хроническое воспаление: клетки выделяли меньше провоспалительных цитокинов IL-6 и TNF-α, а сигнал IL-6/STAT3, поддерживающий воспаление, был подавлен.
Исследователи считают, что L. kefiri YRC2606 может стать основой для функциональных продуктов или добавок, которые поддерживают иммунитет в возрасте. Они отмечают, что хотя эффект у людей еще требует подтверждения, подобные разработки могут стать важным инструментом профилактики возрастных иммунных нарушений на фоне быстрого старения населения мира.
