Если коротко: говядина, баранина и козлятина — настоящие чемпионы морозилки. Об этом сообщает Bizmedia.kz со ссылкой на Vanitatis.
По данным Испанского агентства по безопасности пищевых продуктов (AESAN), при правильной заморозке (строго не теплее —18 °C) они спокойно «живут» в вашем холодильнике до года. Свинина капризнее — максимум полгода. С птицей тоже есть нюансы: целая тушка может лежать до 12 месяцев, а вот разделанная — около девяти.
Но главное — не срок, а правила игры. Эксперты напоминают: замораживать надо сразу после покупки и размораживать — только в холодильнике.
Почему? Потому что на кухонной столешнице мясо снаружи быстро прогревается до 5–10 °C, где бактерии начинают вечеринку. Внутри продукт ещё ледяной, а снаружи уже идут микробные бега — и все они потом дружно перемещаются в глубину куска. Итог — испорченный вкус и лишние риски.
В общем, морозилка — это не просто ящик для запасов, а целая наука. И соблюдать эти правила — проще, чем потом выкидывать полкило мяса и ругать производителя.
