---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2025-11-25-kak-vybrat-svezhee-i-bezopasnoe-myaso/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Как выбрать свежее и безопасное мясо?

![Мясо](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/06/skolko-stoit-myaso-v-kazahstane-nakanune-kurban-ajta_bizmedia-kz_.jpg)

При покупке мяса и мясных изделий важно убедиться в его свежести и качестве, чтобы продукт был безопасным для здоровья, рассмотрим детальнее, передает [Bizmedia.kz](http://Bizmedia.kz).

[![Фото: unsplash.com](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/06/skolko-stoit-myaso-v-kazahstane-nakanune-kurban-ajta_bizmedia-kz_-1024x576.jpg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/06/skolko-stoit-myaso-v-kazahstane-nakanune-kurban-ajta_bizmedia-kz_.jpg)Фото: unsplash.com

## Цвет и запах мяса

Говядина должна иметь светло-красный оттенок, а баранина, глубокий тёмно-красный.

Потемнение или неравномерный цвет может свидетельствовать о порче продукта.

Свежий мясной продукт пахнет естественно, без неприятных ноток; кисловатый или гнилостный запах является сигналом, что мясо испорчено.

## Структура и жир

Мясо должно быть упругим: при нажатии оно быстро восстанавливает форму, не липнет к рукам и не выделяет лишнюю жидкость.

Жир лучше выбирать белого или светло-жёлтого цвета.

Тёмно-жёлтый жир указывает на мясо старого животного, которое может быть жёстким.

## Колбаса и фарш

При выборе колбасы и фарша важно обращать внимание на состав.

Слишком яркий красный цвет часто связан с красителями, а появление пузырьков в вакуумной упаковке говорит о низком качестве продукта.

## Замороженное мясо

Лёд на замороженном мясе должен быть прозрачным или белым.

Розовый лёд сигнализирует о повторной заморозке, а большое количество льда, о добавлении воды.

## Упаковка и место покупки

Упаковка должна быть целой, без дефектов, с указанием производителя, срока годности, правил хранения и ветеринарного штампа, подтверждающего качество продукта.

Место покупки играет ключевую роль: мясо лучше приобретать только в проверенных магазинах или на рынках с документами о соответствии.

Покупка на улице несёт риск пищевого отравления или заражения.

---

Опубликовано: 2025-11-25T08:49:12+05:00

Обновлено: 2025-11-25T10:04:26+05:00

Авторы: [Надия Искакова](https://bizmedia.kz/author/nadiya-iskakova/)

Рубрики: [Лайфхаки](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/lajfhaki/), [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/), [Новости Казахстана](https://bizmedia.kz/novosti/novosti-kazahstana/), [Стиль жизни](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/)

Метки: [Безопасность](https://bizmedia.kz/tag/bezopasnost/), [Деньги](https://bizmedia.kz/tag/dengi/), [Еда](https://bizmedia.kz/tag/eda/), [Здоровье](https://bizmedia.kz/tag/zdorove/), [Казахстан](https://bizmedia.kz/tag/kazahstan/), [Мясо](https://bizmedia.kz/tag/myaso/)

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2025-11-25-kak-vybrat-svezhee-i-bezopasnoe-myaso/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.