---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2025-09-21-czeny-na-myaso-v-astane-rastut/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Что влияет на стоимость мяса в Казахстане?

![Мясо на прилавке](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/02/budut-li-moloko-i-myaso-isklyucheny-iz-potrebitelskoj-korziny-k-2030-godu_bizmedia.kz_.jpg)

В столице Казахстана зафиксирован рост цен на мясо. В Министерстве сельского хозяйства объясняют: на конечную стоимость влияет не только цена у производителей, но и расходы на хранение, транспортировку и торговую наценку, сообщает [Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz).

[![Фото: РИА Новости / Игорь Руссак](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/02/budut-li-moloko-i-myaso-isklyucheny-iz-potrebitelskoj-korziny-k-2030-godu_bizmedia.kz_-1024x576.jpg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/02/budut-li-moloko-i-myaso-isklyucheny-iz-potrebitelskoj-korziny-k-2030-godu_bizmedia.kz_.jpg)Фото: РИА Новости / Игорь Руссак

сообщило, что на уровне производителей килограмм говядины оценивается в среднем от 3 400 до 3 500 тенге. Однако в магазинах и на рынках Астаны мясо продаётся дороже — от 3 700 до 4 300 тенге за килограмм.

Отдельное внимание уделяется грудино-лопаточной части, которая входит в перечень социально значимых продуктов. На неё государством установлено ограничение торговой надбавки — не выше 15%. Поэтому этот вид мяса в столичных торговых точках стоит дешевле: от 3 100 до 3 400 тенге за килограмм.

Для жителей Астаны рост цен на мясо заметен в повседневных тратах. Особенно это ощущают семьи, для которых говядина — основной продукт питания. В регионах ситуация похожая: средняя стоимость килограмма мяса варьируется в пределах 3 500–4 300 тенге.

На премиальные отрубы, такие как вырезка, толстый и тонкий край или часть костреца, государство ценовое регулирование не распространяет. К этому сегменту относятся и такие части туши, как оковалок и пашина. Здесь цена формируется исключительно рыночным способом.

> «Формирование конечной цены в торговых точках зависит от объективных факторов — расходов на хранение, логистику и реализацию», - отмечают в МСХ.

Таким образом, разница между оптовой и розничной стоимостью является неизбежной.

В ближайшее время резких скачков цен на социально значимые части говядины ожидать не стоит — государственное регулирование продолжит сдерживать рост. Однако премиальные куски останутся в свободном ценовом сегменте, и их стоимость может колебаться в зависимости от спроса и сезонности.

---

Опубликовано: 2025-09-21T07:17:49+05:00

Обновлено: 2025-09-21T08:23:50+05:00

Авторы: [Анатолий Пак](https://bizmedia.kz/author/anatolij-pak/)

Рубрики: [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/), [Новости Казахстана](https://bizmedia.kz/novosti/novosti-kazahstana/)

Метки: [Астана](https://bizmedia.kz/tag/astana/), [Казахстан](https://bizmedia.kz/tag/kazahstan/), [Министерство сельского хозяйства РК](https://bizmedia.kz/tag/ministerstvo-selskogo-hozyajstva-rk/), [Мясо](https://bizmedia.kz/tag/myaso/), [Цены](https://bizmedia.kz/tag/czeny/)

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2025-09-21-czeny-na-myaso-v-astane-rastut/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.