Из данных Бюро национальной статистики РК следует, что за период с 3 по 9 сентября цены на кефир жирностью 2,5% в среднем по РК выросли на 1,2%, передает Bizmedia.kz.
БНС АСПиР РК сообщает, что это самый значительный недельный скачок с начала марта 2024-го, причем, к примеру, с начала 2022-го темпы быстрее нынешних фиксировались по итогам всего шести недель, в 3% случаев.
О подорожании по всем обследуемым городам сразу речь не идет: например, в Астане и Алматы цены за неделю не менялись. Зато в Шымкенте, к примеру, фиксируется +3,2%, в Караганде +4,2%, в Таразе – сразу +6,3%.
Если изучать динамику с начала года, то из упомянутых городов особенно выделяется подорожание кефира в Караганде: цены тут прибавили 17,5% при среднем уровне по РК +5,6%. Теперь они оказались выше средних по стране, хотя и всего на пару процентов, — 476 тг за литр.
Для контекста нужно сказать, что в самой Карагандинской области вообще-то кефира производится довольно много. Если смотреть на последние доступные данные по кефиру без добавок любой жирности, то по итогам 7 мес. года регион оказывается на втором месте в стране по объему продукции, с небольшим ростом производства в годовом выражении.
Другое дело, что сам рост объемов ничего не говорит о себестоимости производства. В этой себестоимости может закладываться не только цена свежего молока, но и цена зачастую импортного сухого молока, которое при изготовлении кефира тоже могут использовать.
