---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2025-08-13-myaso-sajgaka-gde-vzyat-i-pochemu-na-bazare-ne-najti-ego/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Мясо сайгака: где взять и почему на базаре не найти его

![В Казахстане посчитали всех сайгаков](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/09/v-kazahstane-poschitali-vseh-sajgakov.jpg)

Минсельхоз сказал мясопереработчикам: продавайте мясо сайгаков по 1600 тенге за кило. Звучит заманчиво, но есть нюанс — на рынке вы сейчас его не увидите.

[![Фото: из личного архива Елены Щипковой](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/05/v-kazahstane-poschitali-sajgakov-1024x576.jpg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/05/v-kazahstane-poschitali-sajgakov.jpg)Фото: из личного архива Елены Щипковой

Корреспондент [Kazinform](https://www.inform.kz/ru/gde-v-kazahstane-mozhno-kupit-myaso-saygakov-510119) пробежался по базарам и выяснил: в розницу сайгачье мясо не продают. Министерство торговли объяснило — фермеры сдают всё в переработку, а не на прилавок.

## Как это работает?

Переработчики продают мясо тушами и только тем, кто заранее оставил заявку.

Часть уходит в консервы — их делают «Кублей», «Торгай ет» и «Улы дала К». Так что если очень хочется попробовать, ждите банки на полках.

**В цифрах:**

- В нашем государстве 25 мясокомбинатов, которые могут забивать до 4 140 сайгаков в день.
- Уже выдали 108 ветсправок на 4 374 туши.

Откуда столько мяса? С прошлого месяца в республике идёт контролируемый отстрел сайгаков. Минэкологии уверяет: это не варварство, а наука — решение приняли после расчётов зоологов и изучения опыта Австралии, Финляндии, Канады, Соединенных Штатов Америки и Южно-Африканской Республике.

Глава министерства Ерлан Нысанбаев совсем недавно отдельно подчеркнул: мясо проверяют строго, так что бояться не стоит — сайгачья котлета безопаснее, чем шаурма у вокзала.

---

Опубликовано: 2025-08-13T09:52:25+05:00

Обновлено: 2025-08-13T09:52:29+05:00

Авторы: [Рашид Ахметов](https://bizmedia.kz/author/rashid-ahmezhanov/)

Рубрики: [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/), [Новости Казахстана](https://bizmedia.kz/novosti/novosti-kazahstana/)

Метки: [Казахстан](https://bizmedia.kz/tag/kazahstan/), [Сайгаки](https://bizmedia.kz/tag/sajgaki/)

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2025-08-13-myaso-sajgaka-gde-vzyat-i-pochemu-na-bazare-ne-najti-ego/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.