---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2025-08-08-lyubite-kartoshku-fri-uchenye-rasskazali-kogda-ona-mozhet-stat-prichinoj-opasnoj-bolezni/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Любите картошку фри? Ученые рассказали, когда она может стать причиной опасной болезни

![Кетчуп и картофель фри стоят на столе](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/08/lyubite-kartoshku-fri-uchenye-rasskazali-kogda-ona-mozhet-stat-prichinoj-opasnoj-bolezni_bizmedia-kz_.jpg)

Гарвардские учёные выяснили, что если часто есть картошку фри, можно серьёзно повысить риск заболеть диабетом 2-го типа.

[![Кетчуп и картофель фри стоят на столе](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/08/lyubite-kartoshku-fri-uchenye-rasskazali-kogda-ona-mozhet-stat-prichinoj-opasnoj-bolezni_bizmedia-kz_-1024x576.jpg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/08/lyubite-kartoshku-fri-uchenye-rasskazali-kogda-ona-mozhet-stat-prichinoj-opasnoj-bolezni_bizmedia-kz_.jpg)

Это не просто предположение — такой вывод они сделали на основе крупного исследования, выводы которого опубликовал журнал [BMJ](https://www.bmj.com/). Свыше 205 тысяч человек в течение 13 лет рассказывали о своём питании и здоровье, и именно эти данные позволили установить связь между жареным картофелем и диабетом.

Оказалось, что если есть картофель фри три раза в неделю или чаще, риск развития диабета 2-го типа возрастает примерно на двадцать процентов. При этом другие варианты картофеля — варёный, запечённый или в виде пюре — не вызывают такого эффекта.

Учёные объясняют это способом приготовления. Во время жарки во фритюре образуются вредные вещества, а само блюдо становится слишком «тяжёлым» для организма и даёт повышенную нагрузку на уровень сахара в крови.

А вот и обнадёживающий вывод: если вместо картофеля фри в рационе появятся цельнозерновые продукты из твёрдых сортов — риск диабета может снизиться на 19%. Речь идет про хлеб и макароны. Такой вывод подтвердился при анализе данных более чем полумиллиона человек.

По мнению учёных, даже незначительные изменения в питании в сторону более полезных продуктов способны значительно улучшить общее состояние здоровья.

---

Опубликовано: 2025-08-08T07:33:00+05:00

Обновлено: 2025-08-07T12:05:26+05:00

Авторы: [Август Макаров](https://bizmedia.kz/author/avgust-makarov/)

Рубрики: [Стиль жизни](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/)

Метки: [Исследование](https://bizmedia.kz/tag/issledovanie/)

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2025-08-08-lyubite-kartoshku-fri-uchenye-rasskazali-kogda-ona-mozhet-stat-prichinoj-opasnoj-bolezni/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.