--- **IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2025-07-29-chto-proishodit-s-lukom-i-kartofelem-v-kazahstane-dannye-ot-minselhoza/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page. --- # Что происходит с луком и картофелем в Казахстане: данные от Минсельхоза ![Картофель в ящике](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/08/pochti-na-11-tys.-ga-sokratilis-ploshhadi-posevov-kartofelya-v-kazahstane-za-god-bizmedia.kz_.jpg) Министерство сельского хозяйства Казахстана представило обновлённый [прогноз](https://www.gov.kz/memleket/entities/moa/press/news/details/1041861?lang=ru) по балансу производства, потребления и торговли двумя важнейшими овощами — луком и картофелем. Над документом работали совместно с научно-исследовательским бюро «Зерновые и масличные культуры. Казахстан». Особенно внимание уделено уточнению данных на 2024–2025 маркетинговый год и прогнозу на следующий сезон. [![Фото: Unsplash](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/08/pochti-na-11-tys.-ga-sokratilis-ploshhadi-posevov-kartofelya-v-kazahstane-za-god-bizmedia.kz_-1024x576.jpg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/08/pochti-na-11-tys.-ga-sokratilis-ploshhadi-posevov-kartofelya-v-kazahstane-za-god-bizmedia.kz_.jpg)Фото: Unsplash ## Лук: спрос растёт, импорт снижается Судя по новым расчётам, Казахстан постепенно возвращает себе роль серьёзного экспортёра лука. На следующий сезон (2025/26) ожидается ощутимый рост внешних поставок, это можно считать признаком укрепления позиций на международном рынке. При этом зависимость от импорта уменьшится — завозить из-за рубежа будут меньше. Внутреннее потребление тоже уверенно растёт. Люди стали есть больше лука — как в пересчёте на страну в целом, так и на каждого человека отдельно. Ожидается, что к 2025/26 казахстанцы будут потреблять около 42 килограммов лука в год на человека. По прогнозам, в этом году погодные условия позволяют рассчитывать на урожай в пределах обычных многолетних значений. Общая площадь посевов, по информации из регионов, составила 23,5 тысячи гектаров. [![Источник: сайт МСХ РК](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/07/chto-proishodit-s-lukom-i-kartofelem-v-kazahstane-dannye-ot-minselhoza_bizmedia-2.png)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/07/chto-proishodit-s-lukom-i-kartofelem-v-kazahstane-dannye-ot-minselhoza_bizmedia-2.png)Источник: сайт МСХ РК ## Картофель: рекордный сезон и его последствия С картофелем ситуация чуть сложнее. С одной стороны, Казахстан остаётся активным игроком на экспортных рынках, в следующем году поставки за рубеж немного вырастут. С другой — импорт постепенно снижается, это говорит о более стабильной ситуации внутри страны. Однако у рекордного урожая 2024 года есть обратная сторона. Хотя собрали много, качество пострадало. Картофель оказался плохо хранящимся, быстро портился, а часть продукции пришлось списывать. Это заставило пересчитать многие показатели, внеся изменения в прежние балансы. Теперь в расчётах учитывают более высокий процент потерь — 42%, вместо прежних 22%. Площадь посадок составляет 128,7 тысячи гектаров, а при хорошей погоде объём сбора ожидается на уровне среднегодовых показателей. При этом объёмы потребления внутри страны в следующем сезоне, по прогнозам, немного сократятся — это связано и с качеством урожая, и с перераспределением акцентов в торговле. [![Источник: сайт МСХ РК](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/07/chto-proishodit-s-lukom-i-kartofelem-v-kazahstane-dannye-ot-minselhoza_bizmedia-1.png)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/07/chto-proishodit-s-lukom-i-kartofelem-v-kazahstane-dannye-ot-minselhoza_bizmedia-1.png)Источник: сайт МСХ РК ## Что происходит сейчас Сейчас на прилавки постепенно поступают первые партии местного лука и картофеля. Пока предложение стабильное, перебоев не наблюдается, цены держатся на адекватном уровне. Однако на юге страны засуха, а на севере — избыток влаги, это может повлиять на общую картину. Поэтому цифры по урожайности и запасам, возможно, придётся ещё уточнять. ## Почему маркетинговый год важнее календарного Все расчёты строятся не по обычному календарю, а по маркетинговому году — он начинается в сентябре и заканчивается в августе. Такой подход удобнее для аграриев и бизнеса: он учитывает сезонность сельхозпроизводства. Для анализа использовались обновлённые данные официальной статистики. В 2023 году в статистику сельского хозяйства внесли важные изменения — пересчитали показатели для крестьянских, фермерских и личных хозяйств. Благодаря этому данные стали точнее и ближе к реальности. Потому всё, что касается 2022/23 года, теперь рассматривается лишь как справочная информация. ## Как рассчитываются балансы Лук и картофель хранятся не больше года, поэтому их запасы из предыдущих сезонов не учитываются. Потери при хранении, транспортировке и переработке закладываются в расчёты по международной методике ФАО — 7% для лука и 10% для картофеля. Также учитываются объёмы, идущие на семена, корм или промышленную переработку — здесь в среднем заложено 5% для лука и 12% для картофеля. Чтобы понять, сколько продуктов реально уходит в потребление, используется простая формула: к объёму производства добавляют импорт, вычитают экспорт, потери и то, что ушло на переработку. Для расчёта потребления на душу населения применяются данные по численности казахстанцев на начало каждого года. ## Что дальше Оценки по рынку лука и картофеля будут регулярно обновляться. Министерство сельского хозяйства обещает делиться не только статистикой, но и рекомендациями — как для аграриев, так и для торговых компаний. --- Опубликовано: 2025-07-29T06:27:01+05:00 Обновлено: 2025-07-29T06:27:04+05:00 Авторы: [Евгений Акмолин](https://bizmedia.kz/author/evgenij-akmolin/) Рубрики: [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/), [Новости Казахстана](https://bizmedia.kz/novosti/novosti-kazahstana/) Метки: [Казахстан](https://bizmedia.kz/tag/kazahstan/), [Картофель](https://bizmedia.kz/tag/kartofel/), [Лук](https://bizmedia.kz/tag/luk/), [Министерство сельского хозяйства РК](https://bizmedia.kz/tag/ministerstvo-selskogo-hozyajstva-rk/) --- HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2025-07-29-chto-proishodit-s-lukom-i-kartofelem-v-kazahstane-dannye-ot-minselhoza/ --- При использовании этого материала ссылка на источник обязательна. --- [Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира. Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.