---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2025-07-08-czenu-na-myaso-sajgakov-v-kazahstane-ozvuchat-cherez-neskolko-dnej/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Цену на мясо сайгаков в Казахстане озвучат через несколько дней

![Колбасы на мясокомбинате](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/07/czenu-na-myaso-sajgakov-v-kazahstane-ozvuchat-cherez-neskolko-dnej_bizmedia-kz_.jpg)

Министр сельского хозяйства Айдарбек Сапаров прокомментировал текущую ситуацию с реализацией мяса сайгаков, сообщает [Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz).

[![Фото: РИА Новости / Илья Питалев](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/07/czenu-na-myaso-sajgakov-v-kazahstane-ozvuchat-cherez-neskolko-dnej_bizmedia-kz_-1024x576.jpg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2025/07/czenu-na-myaso-sajgakov-v-kazahstane-ozvuchat-cherez-neskolko-dnej_bizmedia-kz_.jpg)Фото: РИА Новости / Илья Питалев

По его словам, работа только началась и находится на этапе организации. Вопросом занимается Министерство экологии, а Минсельхоз обеспечивает подключение мясокомбинатов.

> «Работа только началась, этим занимается Министерство экологии. Наша задача — обеспечить мясокомбинаты. На сегодня зарегистрировано 18 таких предприятий, там также присутствуют ветеринарные специалисты. От цены, логистики и формата реализации будет зависеть дальнейший процесс. Думаю, через неделю, максимум 10 дней, мы озвучим», — отметил министр.

Проект по переработке мяса сайгака вызывает большой общественный интерес. От установленной цены, логистики и формата реализации будет зависеть, насколько масштабным станет дальнейшее производство и насколько доступным окажется продукт для потребителей.

Кроме того, проект требует соблюдения ветеринарных и санитарных норм — к работе уже привлечены профильные специалисты.

## **Колбаса из сайгака — научный эксперимент**

Напомним, ранее стало известно, что учёные из Западно-Казахстанской области разработали колбасу из мяса сайгака.

Пока это часть научной работы: исследователи продолжают изучать условия хранения, вкусовые свойства и другие характеристики продукта.

Если эксперимент окажется успешным, разработка может получить промышленное продолжение и выйти на рынок как инновационный мясной продукт.

В течение 10 дней планируется определить цену мяса сайгака. После этого станет возможным переход к следующему этапу реализации — налаживанию поставок, переработки и продаж.

Правительство следит за проектом с участием нескольких ведомств, и дальнейшее развитие будет зависеть от логистических, экономических и экологических факторов.

---

Опубликовано: 2025-07-08T09:17:39+05:00

Обновлено: 2025-07-08T09:17:44+05:00

Авторы: [Анатолий Пак](https://bizmedia.kz/author/anatolij-pak/)

Рубрики: [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/), [Новости Казахстана](https://bizmedia.kz/novosti/novosti-kazahstana/)

Метки: [Айдарбек Сапаров](https://bizmedia.kz/tag/ajdarbek-saparov/), [Казахстан](https://bizmedia.kz/tag/kazahstan/), [Мясо](https://bizmedia.kz/tag/myaso/), [Сайгаки](https://bizmedia.kz/tag/sajgaki/)

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2025-07-08-czenu-na-myaso-sajgakov-v-kazahstane-ozvuchat-cherez-neskolko-dnej/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.