---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2025-04-27-krasnoe-myaso-i-serdcze-novoe-issledovanie-oproverglo-starye-strahi/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Красное мясо и сердце: новое исследование опровергло старые страхи

![Разрезанное красное мясо](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/11/v-kazahstane-na-4-vyroslo-potreblenie-myasa-i-myasoproduktov-bizmedia.kz_.jpg)

Красное мясо не повышает уровень холестерина и не вредит сердцу. Об этом рассказала кардиолог Амара Аладель в интервью испанскому изданию[La Razon](https://www.larazon.es/), ссылаясь на свежие данные исследований.

[![Фото: РИА Новости](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/11/v-kazahstane-na-4-vyroslo-potreblenie-myasa-i-myasoproduktov-bizmedia.kz_-1024x576.jpg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/11/v-kazahstane-na-4-vyroslo-potreblenie-myasa-i-myasoproduktov-bizmedia.kz_.jpg)Фото: РИА Новости

## Что показало новое исследование

Ключевым источником стала работа американских ученых из Университета Индианы, опубликованная в 2024 году. Специалисты провели мета-анализ 20 клинических исследований, где изучали питание взрослых людей и показатели их здоровья.

Они отдельно анализировали потребление свежей и минимально обработанной говядины и сопоставляли его с уровнями «плохого» (липопротеинов низкой плотности) и «хорошего» (липопротеинов высокой плотности) холестерина в крови.

**Результат оказался следующим:**

- Связь между употреблением красного мяса и повышением холестерина не выявлена.
- Также не обнаружено роста уровня триглицеридов (жиров в крови), воспалительных процессов и артериального давления.

## Почему это важно

Многие старые исследования строились на наблюдениях за большими группами людей, без контроля за другими факторами — например, образом жизни, генетикой или общим качеством питания. Это давало искаженную картину, из-за чего красное мясо долгие годы считалось почти «врагом сердца».

Новое же исследование основано на клинических испытаниях, где условия были строго заданы, а результаты объективно измерялись. Это делает выводы более надёжными.

## Важные нюансы

Кардиолог Амара Аладель подчёркивает: даже если красное мясо само по себе не вредит сердцу, питание должно быть сбалансированным.

- Речь идёт о **свежем и минимально обработанном** мясе, без добавления большого количества соли, консервантов и жира.
- Количество и частота употребления также имеют значение. Чрезмерное потребление любой пищи, даже самой полезной, способно нанести вред.
- Индивидуальные особенности организма — например, склонность к гиперхолестеринемии (повышенному уровню холестерина) — всё равно должны учитываться.

## Что это значит на практике

- Отказ от красного мяса ради здоровья сердца теперь выглядит не обязательным, а скорее индивидуальным решением.
- При нормальном весе, активном образе жизни и отсутствии хронических заболеваний умеренное потребление свежего мяса — безопасная часть рациона.
- Однако стоит обращать внимание на качество продуктов и способы приготовления: предпочтение стоит отдавать запечённому, вареному или тушёному мясу без лишних жиров.

И как всегда — слушать не только рекомендации, но и собственное тело.

---

Опубликовано: 2025-04-27T12:58:00+05:00

Обновлено: 2025-04-26T11:02:30+05:00

Авторы: [Август Макаров](https://bizmedia.kz/author/avgust-makarov/)

Рубрики: [Стиль жизни](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/)

Метки: [Исследование](https://bizmedia.kz/tag/issledovanie/)

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2025-04-27-krasnoe-myaso-i-serdcze-novoe-issledovanie-oproverglo-starye-strahi/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.