Есть мнение, что мы – это то, что мы едим. Многие воспринимают эту фразу буквально, думая, что если изредка побаловать себя жирной пищей и алкоголем, то никакого вреда не будет. Но на самом деле неправильная еда сразу сказывается на организме, а особенно страдают печень и поджелудочная. Болезни этих органов становятся все более распространенными, и теперь цирроз – это не только проблема алкоголиков, а рак поджелудочной уверенно входит в список самых частых онкозаболеваний.
Но это не значит, что теперь нужно есть только капусту и морковку. Наоборот, есть продукты, которые не только вкусные, но и помогают сохранить молодость и здоровье на долгие годы. Самое приятное – все они продаются в обычных магазинах и не требуют больших затрат.
Например, квашеная капуста – это настоящий кладезь клетчатки, которая очищает кишечник, а еще в ней есть индол-3-карбинол – вещество, способное замедлять развитие опухолей. В Азии, где традиционно едят много ферментированных продуктов, процент долгожителей выше, и это лишний повод включить такую еду в свой рацион.
Помидоры тоже обладают мощными защитными свойствами. В них есть ликопин, который защищает от старения и даже снижает риск ожогов на солнце. Интересно, что в тушеных или вареных помидорах этого вещества больше, так что даже обычная томатная паста пойдет на пользу.
Орехи, особенно миндаль, богаты магнием – он укрепляет иммунитет, улучшает работу сердца и даже повышает мужское либидо. А еще в орехах много клетчатки, которая помогает пищеварению.
Жирная рыба, такая как семга, скумбрия или селедка, содержит Омега-3 кислоты. Они делают кожу упругой и сияющей, помогают бороться с морщинами, укрепляют кости и иммунитет. Достаточно есть рыбу хотя бы три раза в неделю, чтобы заметить эффект.
Сливочное масло, особенно масло гхи, полезно для сосудов и иммунитета. Оно содержит линоленовую кислоту, которая помогает бороться с воспалениями в организме, а также витамин А, важный для зрения. Главное – не злоупотреблять, ведь масло очень калорийное.
Свекла тоже заслуживает внимания. Она снижает давление, улучшает пищеварение и богата фолиевой кислотой. Тертая вареная свекла – отличный гарнир, а свежая может даже заменить мягкое слабительное.
Гранат известен своими антиоксидантными свойствами, помогает работе желудка и улучшает цвет лица. Даже его корочки полезны – из них делают отвар, который спасает при расстройстве желудка.
Капуста романеско – не только красивая, но и очень полезная. В ней есть витамины группы B, магний, железо, селен и другие важные микроэлементы. Она нежнее брокколи и цветной капусты, а ее легкий ореховый вкус делает ее идеальной для детского питания.
Виноград – еще один источник молодости. Он богат ресвератролом – веществом, которое защищает клетки от старения. Особенно полезен красный виноград с косточками.
А еще многие недооценивают ботву свеклы. В ней много витаминов, она укрепляет сосуды, снижает риск инфарктов и улучшает состояние нервной системы. Ее можно добавлять в салаты, тушить или делать с ней омлет.
Ну и, конечно, зеленый чай. В нем много полифенолов, которые замедляют старение, улучшают состояние кожи и сосудов. Если пить хотя бы две чашки в день, уже через месяц можно почувствовать прилив сил и увидеть, как кожа стала чище.
