Норвежские ученые выяснили, что картофель может продлить жизнь. Их исследование показало: если ежедневно съедать на 100 граммов больше этого продукта, риск смерти от разных причин снижается на 4%. Особенно это касается болезней сердца, таких как инфаркт и ишемическая болезнь.
В исследовании приняли участие 77 тысяч человек в возрасте от 18 до 63 лет. Они проходили медосмотры и рассказывали о своем питании. Оказалось, что у тех, кто ел не менее 14 вареных картофелин в неделю, риск преждевременной смерти был значительно ниже, чем у тех, кто ел картошку реже.
Но это не значит, что теперь можно налегать на картофель без ограничений. Как и с любыми продуктами, важно соблюдать меру. Кстати, вареный картофель — самый «сытный» продукт, он дольше сохраняет чувство насыщения. В нем много калия, но лучше не есть его горячим – после остывания крахмал становится полезнее, а сахар не вызывает резких скачков глюкозы в крови.
А вот жареный картофель и блюда из фритюра стоит избегать – они вредны для здоровья. Да и самую большую пользу принесет «пустая» вареная картошка, без масла, молока и прочих добавок.
