Недавно опубликованное исследование ученых из Австралии, проведенное в Мельбурнском университете, обнаружило, что темный шоколад содержит уникальные ингредиенты, способствующие росту и активности полезных бактерий в человеческом организме, что, в свою очередь, положительно влияет на работу кишечника, сообщает Bizmedia.kz.
Особенно интересным является тот факт, что добавление в шоколад живых культур (пробиотиков) великолепно усиливает уже существующий полезный эффект. Результаты этой работы были опубликованы в авторитетном научном журнале Food Bioscience.
Акцент в исследовании делался на высоком проценте какао в темном шоколаде как на каталите роста доброкачественной флоры в кишечнике. Естественные пребиотики, находящиеся в какао, не усваиваются организмом в верхних частях пищеварительного тракта, но в то же время служат эффективным питанием для бактерий в толстой кишке.
Кроме того, ученые выявили, что обогащение шоколада пробиотическими культурами является мощным способом стимулирования выработки полезных веществ в организме, таких как жирные кислоты, которые содействуют регулированию аппетита и общего баланса энергии.
В заключение, авторы исследования рекомендуют ориентироваться на шоколадные изделия с содержанием какао не менее 70% и употреблять их в разумных количествах, подчеркивая потенциальную пользу даже обычного шоколада для здоровья кишечника и организма в целом.
