---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2024-03-08-istoriya-kultivirovaniya-i-upotrebleniya-kakao-naschityvaet-5-tysyach-let/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# История культивирования и употребления какао насчитывает 5 тысяч лет

![История культивирования и употребления какао насчитывает 5 тысяч лет_bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/03/istoriya-kultivirovaniya-i-upotrebleniya-kakao-naschityvaet-5-tysyach-let_bizmedia.kz_.jpg)

Исследователи из разных уголков мира, специализирующиеся на палеохимии и палеогенетике, обнаружили убедительные доказательства того, что древние общины, обитавшие на территории современной Южной Америки, начали потреблять продукты на основе какао примерно пять тысячелетий назад, сообщает [Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/).

[![Фото: unsplash.com.](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/03/istoriya-kultivirovaniya-i-upotrebleniya-kakao-naschityvaet-5-tysyach-let_bizmedia.kz_-1024x576.jpg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/03/istoriya-kultivirovaniya-i-upotrebleniya-kakao-naschityvaet-5-tysyach-let_bizmedia.kz_.jpg)Фото: unsplash.com.

Эти сенсационные выводы были опубликованы в авторитетном научном журнале [Scientific Reports](http://www.nature.com/%E2%80%A6).

В ходе исследования авторы пришли к выводу, что процесс доместикации какао имеет долгую историю, указывающую на наличие активных коммерческих связей между народами, проживающими вдоль побережья Тихого океана и в бассейне Амазонки. Эти связи, поддерживающие обмен культурными и товарными ценностями, сформировались еще в период среднего голоцена (8000-4000 лет до н.э.). Исследование подтвердило, что культуры, развивавшиеся в различных частях Центральной и Южной Америки, активно использовали какао и схожие с ним виды растений в своем питании, - отмечается в работе, размещенной на страницах издания [Scientific Reports](http://www.nature.com/%E2%80%A6).

Под эгидой профессора из Университета Монпелье Клэр Лано, команда специалистов провела анализ почти четырехсот фрагментов керамики и целых сосудов, обнаруженных археологами в разных локациях Центральной и Южной Америки. На поверхности этих артефактов сохранились следы используемых в них веществ, что дало возможность ученым применить методы палеохимии и палеогенетики для их исследования. Основываясь на изучении содержащихся в плодах какао органических соединений - теобромина, кофеина и теофиллина, и сопоставлении их с найденной в осколках растительной ДНК, было установлено, что какао в сопоставимом виде встречается в большом количестве образцов, найденных по всему континенту. Артефакты культуры охотников-собирателей Сан-Хасинто в Колумбии содержат самые древние химические и генетические следы какао, относящиеся к периоду более 5000 лет до нашей эры.

---

Опубликовано: 2024-03-08T05:31:58+05:00

Обновлено: 2024-03-08T05:31:58+05:00

Авторы: [Август Макаров](https://bizmedia.kz/author/avgust-makarov/)

Рубрики: [Мировые новости](https://bizmedia.kz/novosti/mirovye-novosti/), [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/)

Метки: 

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2024-03-08-istoriya-kultivirovaniya-i-upotrebleniya-kakao-naschityvaet-5-tysyach-let/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.