---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2024-02-01-obnaruzheno-neozhidannoe-poleznoe-svojstvo-tomatnogo-soka/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Обнаружено неожиданное полезное свойство томатного сока

![Обнаружено неожиданное полезное свойство томатного сока](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/01/obnaruzheno-neozhidannoe-poleznoe-svojstvo-tomatnogo-soka-bizmedia.kz_.jpeg)

Исследователи из Университета Корнель в Соединенных Штатах пришли к выводу, что обычный томатный сок способен эффективно бороться с вредоносными бактериями в кишечнике, например, сальмонеллой. Открытие было опубликовано в научном журнале [Microbiology Spectrum](https://journals.asm.org/journal/spectrum?tab=current), передает [Bizmedia.kz](http://Bizmedia.kz).

[![Фото: Depositphotos](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/01/obnaruzheno-neozhidannoe-poleznoe-svojstvo-tomatnogo-soka-bizmedia.kz_-1024x576.jpeg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/01/obnaruzheno-neozhidannoe-poleznoe-svojstvo-tomatnogo-soka-bizmedia.kz_.jpeg)Фото: Depositphotos

Сальмонелла Typhi, вызывающая такое заболевание, как брюшной тиф, оказалась не устойчивой к действию специфических антимикробных пептидов, обнаруженных в томатном соке. Эти пептиды — это молекулы, которые могут разрушать защитные структуры бактерий и уничтожать их.

В ходе работы над генетическим материалом томата, были выявлены четыре потенциальных антимикробных пептида, два из которых действительно оказали разрушительное влияние на бактерию Salmonella Typhi. На практике томаты сорта Campari измельчались, как для приготовления сока, который затем применяли в эксперименте с культурой этих бактерий.

Результаты показали, что уже через два часа количество бактерий в образце с томатным соком значительно снизилось, в то время как в контрольной пробе с солью подобного эффекта не наблюдалось. Уменьшение количества микробов продолжалось и спустя 24 часа.

Также ученые заметили, что томатный сок аналогичным образом влияет на другие патогенные бактерии, такие как S. Typhimurium и E. coli. Исследование подчеркивает потенциал томатов в качестве натурального средства для укрепления здоровья и возможности их использования в создании новых пищевых стандартов.

---

Опубликовано: 2024-01-31T20:29:00+05:00

Обновлено: 2024-01-31T20:29:00+05:00

Авторы: [Август Макаров](https://bizmedia.kz/author/avgust-makarov/)

Рубрики: [Лайфхаки](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/lajfhaki/), [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/), [Стиль жизни](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/)

Метки: 

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2024-02-01-obnaruzheno-neozhidannoe-poleznoe-svojstvo-tomatnogo-soka/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.