---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2024-01-25-arheologi-raskryli-tajny-vkusa-i-aromata-izlyublennogo-vina-drevnih-rimlyan/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Археологи раскрыли тайны вкуса и аромата излюбленного вина древних римлян

![Археологи раскрыли тайны вкуса и аромата излюбленного вина древних римлян](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/01/arheologi-raskryli-tajny-vkusa-i-aromata-izlyublennogo-vina-drevnih-rimlyan-bizmedia.kz_.jpeg)

Специалисты из университетов Вероны в Италии и Варшавы в Польше пришли к выводам о вкусовых и ароматических характеристиках любимых вин древнего Рима, как описано в научном [журнале](https://www.cambridge.org/core/journals/antiquity) Antiquity, передает [Bizmedia.kz](http://Bizmedia.kz).

[![Фото: Commonists/Wikimedia Commons](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/01/arheologi-raskryli-tajny-vkusa-i-aromata-izlyublennogo-vina-drevnih-rimlyan-bizmedia.kz_-1024x576.jpeg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/01/arheologi-raskryli-tajny-vkusa-i-aromata-izlyublennogo-vina-drevnih-rimlyan-bizmedia.kz_.jpeg)Фото: Commonists/Wikimedia Commons

Исследователи провели анализ долиумов, крупных глиняных сосудов, которые римляне использовали для ферментации и хранения вин, обладающих овальной формой и частично захороненных под землей.

Археологи указывают, что форма сосудов и применение натуральных дрожжей придавали винам древнего Рима специфический вкус и аромат, напоминающий обжаренный хлеб, грецкие орехи и специи, в частности, индианскую карри.

Дополнительно исследователи выявили, что белые вина в современном понимании этого термина были наиболее популярными в Риме. Несмотря на это, древние виноделы использовали виноград, независимо от его цвета, вместе с кожицей. Это приводило к получению напитков различных оттенков - от прозрачного белого до красновато-желтого, темно-красного и даже черного.

Археологи подчеркнули, что специфические свойства долиумов позволяли римлянам при помощи ферментации создавать вина с самыми различными вкусовыми характеристиками.

---

Опубликовано: 2024-01-24T23:30:00+05:00

Обновлено: 2024-01-24T23:30:00+05:00

Авторы: [Август Макаров](https://bizmedia.kz/author/avgust-makarov/)

Рубрики: [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/), [Прочее](https://bizmedia.kz/prochee/)

Метки: 

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2024-01-25-arheologi-raskryli-tajny-vkusa-i-aromata-izlyublennogo-vina-drevnih-rimlyan/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.