---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2024-01-01-skolko-dnej-mozhno-hranit-novogodnie-salaty/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Сколько дней можно хранить новогодние салаты

![Сколько дней можно хранить новогодние салаты](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/01/skolko-dnej-mozhno-hranit-novogodnie-salaty_bizmedia.kz_.jpg)

Сохранение новогодних салатов на следующий день может быть опасным для здоровья, предупредила врач-гастроэнтеролог и диетолог Инна Заикина в беседе с «Лентой.ру». Она обозначила максимальный срок безопасного хранения салатов. Об этом сообщает [Bizmedia.kz](http://Bizmedia.kz).

[![Фото: azerbaijan_stockers / Freepik](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/01/skolko-dnej-mozhno-hranit-novogodnie-salaty_bizmedia.kz_-1024x576.jpg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2024/01/skolko-dnej-mozhno-hranit-novogodnie-salaty_bizmedia.kz_.jpg)Фото: azerbaijan_stockers / Freepik

Многокомпонентные салаты с майонезной заправкой, такие как «Оливье» и «Селедка под шубой», являются любимыми блюдами для многих людей, отметила диетолог.

Следует помнить, что такие блюда относятся к скоропортящимся: они содержат продукты с разными сроками хранения, а жирная заправка создает условия для размножения микроорганизмов, выделяющих токсины. Это может привести к пищевому отравлению при несоблюдении санитарных правил приготовления или при превышении сроков хранения. Особенно под угрозой заболевания органов желудочно-кишечного тракта находятся люди из группы риска, — предостерегла Заикина.

По мнению специалиста, разумным решением было бы готовить компоненты для таких салатов из свежих продуктов в тот же день, когда планируется их употребление, а затем хранить их в холодильнике.

Безопасность приготовленных компонентов салата гарантируется в течение 18 часов. Если салат уже заправлен, срок хранения сокращается до 12 часов, даже при хранении в холодильнике. Готовые салаты на праздничном столе лучше не оставлять более 6 часов.

Если рецептура блюда позволяет, стоит вынимать из холодильника и заправлять только необходимую порцию салата прямо перед праздником. Разумнее отложить его дегустацию до более позднего времени вечера. Лучше, чтобы в холодильнике оставались компоненты салата, которые можно заправить и употребить на следующий день, если срок их годности еще не истек, — заключила врач.

---

Опубликовано: 2024-01-01T07:03:31+05:00

Обновлено: 2024-01-01T07:03:31+05:00

Авторы: [Август Макаров](https://bizmedia.kz/author/avgust-makarov/)

Рубрики: [Здоровье](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/zdorove/), [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/), [Стиль жизни](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/)

Метки: 

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2024-01-01-skolko-dnej-mozhno-hranit-novogodnie-salaty/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.