Ученые обнаружили связь между употреблением продуктов, которые существенно повышают уровень глюкозы в крови, и риском развития метаболических расстройств. Результаты исследования были опубликованы в научном журнале Scientific Reports. Об этом сообщает Bizmedia.kz.
В статье описывается исследование, в котором участвовали 527 взрослых жителей иранского города Исфахан с разнообразным социально-экономическим положением. Предметом исследования стало потребление продуктов с высоким гликемическим индексом (таких как рафинированные зерновые, сахар, картофель и десерты), которое было оценено с помощью специальных анкет.
Участники были поделены на две группы: тех, у кого метаболизм был в норме, и тех, у кого наблюдались метаболические нарушения. Вторая группа включала людей с двуми или более метаболическими отклонениями, включая высокие уровни глюкозы натощак, аномальные уровни «плохого» холестерина и триглицеридов, повышенное содержание С-реактивного белка, высокое артериальное давление и тех, кто принимал медикаменты для снижения уровня сахара и давления.
Основное обнаружение исследования заключается в том, что значительное употребление продуктов с высоким гликемическим индексом коррелирует с гипертонией, в то время как умеренное употребление связано с повышенным уровнем триглицеридов, т.е. жиров. Было также обнаружено, что многие предпочитающие эти продукты участники исследования имели сниженную чувствительность к инсулину, что означает, что уровень глюкозы в их крови снижался медленнее, чем обычно. Ученые подчеркивают, что людям с диабетом, гипертонией и ожирением следует избегать продуктов с высоким гликемическим индексом.
