Названы овощи, которые рекомендуется употреблять в свежем виде

Эксперт в области питания из Британского Университета Тиссайда, Лора Браун, поделилась мнением, что морковь, перец болгарский, спаржа и помидоры становятся более полезными после термической обработки, в отличие от их сырых аналогов. Об этом информацию приводит The Conversation. Об этом сообщает Bizmedia.kz.

Диетолог поясняет, что при приготовлении спаржи происходит разрушение клеточных стенок, что способствует лучшему усвоению витаминов A, В9, С и E. Аналогичный процесс происходит при обработке помидоров теплом (жаркой, тушением). В результате термической обработки, уровень ликопина — растительного пигмента, который укрепляет сердце и сосуды, возрастает.

Также стоит отметить, что вареная морковь обладает большим количеством бета-каротина, в отличие от сырой. Этот компонент благоприятно влияет на функционирование мозга, улучшает концентрацию и память. Однако жарка этого овоща снижает уровень каротиноидов, которые обладают антиоксидантными свойствами и защищают клетки от разрушения свободными радикалами.

Болгарский перец также богат каротиноидами. Для сохранения полезных веществ рекомендуется его обжаривать. При варке и приготовлении на пару уровень витамина С снижается. Витамин С необходим для защиты организма от стресса и укрепления иммунной системы.

По итогам переговоров подписана Совместная декларация между Казахстаном и Турецией
29 июля 2025 в 22:09
Контрольная точка — не контрольный выстрел. Что происходит с геологией Казахстана
28 июля 2025 в 10:53
Казахстан — надежный партнер турецким инвесторам
29 июля 2025 в 21:53
Спасатели МЧС Казахстана обнаружили фрагменты пропавшего вертолета
26 июля 2025 в 11:53
Проведено 5-е заседание Совета стратегического сотрудничества Казахстана и Турции
29 июля 2025 в 21:37
Евро, рубли, доллары: что будет с валютными депозитами после отзыва лицензии у банка
28 июля 2025 в 17:58
Президент Касым-Жомарт Токаев прибыл в Турецкую Республику с официальным визитом
29 июля 2025 в 21:16
Пенсия по-новому: в Казахстане хотят пересмотреть порядок оформления
29 июля 2025 в 14:06
Заявление по кибератаке «Аэрофлота» сделала ЦАРКА
29 июля 2025 в 20:58
Ночные проверки в Алматы: полиция поймала подростка за рулем
28 июля 2025 в 14:28
Наказание за незаконное использование дронов усилят в Казахстане
29 июля 2025 в 20:40
Новый взгляд на инсульт: эксперты назвали неожиданный триггер
25 июля 2025 в 13:20
В Астане движение на участке улицы Сейфуллина ограничили в связи с ремонтными работами
29 июля 2025 в 20:23
БЦК запустил ипотеку под 3,5%, но пользователи в сети спорят, насколько она выгодна
26 июля 2025 в 17:14
75 новых профессий появилось в Казахстане
29 июля 2025 в 20:08
В Алматинской области начинается масштабная перезагрузка туризма
25 июля 2025 в 17:13
Важные научные достижения казахстанских ученых
29 июля 2025 в 19:55
В Казахстане введут прогрессивный налог на продажу жилья
29 июля 2025 в 16:51
Глава государства принял Главного исполнительного директора Tiryaki Holding
29 июля 2025 в 19:50
Что происходит с луком и картофелем в Казахстане: данные от Минсельхоза
29 июля 2025 в 11:27
Глава государства принял председателя совета директоров компании S Sistem
29 июля 2025 в 19:34
28 лет не было такого дохода: банки удерживают ставки по вкладам на максимуме
28 июля 2025 в 14:52
На водоемах в регионах Казахстана выявили более 400 нарушений
29 июля 2025 в 19:15
Можно ли хрустеть пальцами? Ответ врача
26 июля 2025 в 19:44