Названы овощи, которые рекомендуется употреблять в свежем виде

Эксперт в области питания из Британского Университета Тиссайда, Лора Браун, поделилась мнением, что морковь, перец болгарский, спаржа и помидоры становятся более полезными после термической обработки, в отличие от их сырых аналогов. Об этом информацию приводит The Conversation. Об этом сообщает Bizmedia.kz.

Диетолог поясняет, что при приготовлении спаржи происходит разрушение клеточных стенок, что способствует лучшему усвоению витаминов A, В9, С и E. Аналогичный процесс происходит при обработке помидоров теплом (жаркой, тушением). В результате термической обработки, уровень ликопина — растительного пигмента, который укрепляет сердце и сосуды, возрастает.

Также стоит отметить, что вареная морковь обладает большим количеством бета-каротина, в отличие от сырой. Этот компонент благоприятно влияет на функционирование мозга, улучшает концентрацию и память. Однако жарка этого овоща снижает уровень каротиноидов, которые обладают антиоксидантными свойствами и защищают клетки от разрушения свободными радикалами.

Болгарский перец также богат каротиноидами. Для сохранения полезных веществ рекомендуется его обжаривать. При варке и приготовлении на пару уровень витамина С снижается. Витамин С необходим для защиты организма от стресса и укрепления иммунной системы.

В АРРФР предупреждают о мошенниках из почты
3 июля 2025 в 16:37
Прощай, eGov.kz? Казахстан готовит замену главному порталу госуслуг
30 июня 2025 в 10:54
В Казахстане возобновляется прописка детей до 14 лет
3 июля 2025 в 16:29
Проезд через границу Казахстана может стать платным
30 июня 2025 в 09:39
В Казахстане одни из самых низких цен на продукты в ЕАЭС
3 июля 2025 в 16:15
Вполне реально: Смадияров об угрозе смертной казни для двух казахстанцев в Индонезии
30 июня 2025 в 20:29
На подготовку Степногорска к зиме выделено 2,7 млрд тенге
3 июля 2025 в 16:08
Одна цена для всех: Kaspi установил новую комиссию за переводы на карты других банков
1 июля 2025 в 14:26
FlyArystan и Международный аэропорт Нурсултан Назарбаев провели экскурсию для детей с ограниченными возможностями
3 июля 2025 в 16:08
Alatau City Bank начал чистку: некоторые счета казахстанцев закроют
1 июля 2025 в 10:03
Объявлена новая волна артистов Park Live Almaty
3 июля 2025 в 16:02
В Казахстане хотят отказаться от желтых номеров: что это значит
30 июня 2025 в 11:48
12 лет за взятки на 2 миллиарда: экс-глава «Казселезащиты» осужден
3 июля 2025 в 15:44
Новые тарифы на воду в Казахстане: Первые результаты
1 июля 2025 в 13:37
Цена доллара к тенге: официальный курс на 4 июля
3 июля 2025 в 15:41
Цены на картофель выросли почти вдвое
1 июля 2025 в 17:27
В Казахстане усиливается контроль за пожароопасными районами
3 июля 2025 в 15:40
Один из крупнейших рудников Казахстана продали китайской компании за $1,2 млрд
30 июня 2025 в 09:41
Новый налог на подходе? В Казахстане обсуждают очередное нововведение
3 июля 2025 в 15:01
В Казахстане запустят цифровую систему для отслеживания подземных вод
30 июня 2025 в 16:08
Не платите за ОСМС? Какую медпомощь вы имеете право получить
3 июля 2025 в 14:38
Казахстанцев ждут длинные выходные в июле
1 июля 2025 в 15:26
В аэропорту Астаны появился ящик для добровольной сдачи холодного оружия
3 июля 2025 в 14:36
Почти полмиллиона казахстанцев проверили, подвергались ли их персональные данные утечке
1 июля 2025 в 13:00