---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2023-11-06-dietolog-razvenchivaet-mif-mikrovolnovka-ne-razrushaet-pitatelnye-veshhestva/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Диетолог развенчивает миф: микроволновка не разрушает питательные вещества

![Диетолог развенчивает миф: микроволновка не разрушает питательные вещества](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/11/dietolog-razvenchivaet-mif-mikrovolnovka-ne-razrushaet-pitatelnye-veshhestva-bizmedia.kz_.jpg)

Диетолог Дуэйн Меллор из Астонского университета в Бирмингеме опроверг миф о том, что использование микроволновой печи разрушает питательные вещества в продуктах. Об этом сообщает [Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz).

[![Фото: Unsplash](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/11/dietolog-razvenchivaet-mif-mikrovolnovka-ne-razrushaet-pitatelnye-veshhestva-bizmedia.kz_-1024x576.jpg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/11/dietolog-razvenchivaet-mif-mikrovolnovka-ne-razrushaet-pitatelnye-veshhestva-bizmedia.kz_.jpg)Фото: Unsplash

## Микроволновка не разрушает питательные вещества

Эксперт в области диетологии, Дуэйн Меллор из Университета Астон в Бирмингеме, опровергает распространенное заблуждение о том, что микроволновки уничтожают питательные элементы в пище, как об этом сообщает Daily Mail.

Меллор разъясняет, что любые методы приготовления пищи, будь то запекание в духовке или готовка на пару, приводят к разложению некоторых питательных веществ, поскольку на них влияет тепловая обработка. Долгое время приготовления и высокие температуры снижают содержание витаминов и минералов в пище.

Однако, использование микроволновки для приготовления пищи занимает всего несколько минут, что помогает сохранить такие жизненно важные элементы как витамин C, клетчатка, калий и магний, которые необходимы для здоровья сердца, почек, костей, мышц и пищеварительной системы.

В отличие от распространенного мнения, замораживание также не разрушает питательные элементы в продуктах. Лондонский диетолог Ким Пирсон поясняет, что замороженные фрукты и овощи могут содержать больше питательных веществ, чем свежие.

Это объясняется тем, что продукты обычно замораживают в момент их оптимального качества и подвергают минимальной обработке. В то время как свежие овощи и фрукты могут оставаться на полках магазинов долгое время после сбора.

---

Опубликовано: 2023-11-06T15:30:09+05:00

Обновлено: 2023-11-06T15:30:09+05:00

Авторы: [Август Макаров](https://bizmedia.kz/author/avgust-makarov/)

Рубрики: [Здоровье](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/zdorove/), [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/), [Стиль жизни](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/)

Метки: 

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2023-11-06-dietolog-razvenchivaet-mif-mikrovolnovka-ne-razrushaet-pitatelnye-veshhestva/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.