Профессор диетологии Дейтонского университета (США) Колби Тиман рассказал, что куриный суп может снять заложенность носа при простуде и улучшает пищеварение. Во многих странах, таких как США, Канада и Британия, наваристый куриный суп считается народным средством, способным облегчить симптомы простуды и восстановить аппетит. Об этом сообщает Bizmedia.kz.
Куриный суп: народное средство от простуды и улучшение пищеварения
Эксперт в области диетологии из Университета Дейтона (США), Колби Тиман, утверждает, что куриный суп способен облегчить простудные симптомы, включая заложенность носа. Известно также, что куриный суп способствует нормализации пищеварения. Источником этих данных является MedicаlXpress.
В ряде стран, включая США, Канаду и Великобританию, принято прибегать к куриному супу в качестве домашнего средства от простуды. Тиман подтверждает, что куриный суп может позитивно влиять на состояние с заложенностью носа за счет снижения количества лейкоцитов, движущихся в сторону воспаленных областей носовой полости. Суп оказывает ингибирующее действие на нейтрофилы — вид белых кровяных клеток, которые стремятся к местам травмы.
Инфекционные простудные заболевания часто приводят к потере аппетита, из-за чего организм не получает необходимой энергии для восстановления. Согласно словам Тимана, куриный суп способен стимулировать возвращение аппетита благодаря присутствию в нем вкуса умами — особого мясного аромата, наиболее ярко выраженного в белковых продуктах, например, в курятине.
Куриный суп, кроме того, помогает улучшить усвоение питательных веществ и нормализовать работу пищеварительной системы. Исследования свидетельствуют, что грипп может вызывать животные боли, тошноту, рвоту и диарею, особенно у детей. По данным эксперта, вкус умами, улавливаемый вкусовыми рецепторами, способен стимулировать пищеварение и облегчить эти симптомы.
