Казахстан занимает 104-е место во всемирном рейтинге, основанном на потребительских затратах на продукты питания, и является одной из стран с наиболее высокими показателями в этой категории. Данные были собраны и проанализированы из 110 стран. Исследование, проведенное международной компанией Euromonitor International и сервисом Picodi.com, показало, что казахстанцы тратят около половины (49,4%) своих потребительских затрат на покупку продуктов питания. Этот показатель значительно выше, чем в развитых странах. Например, в США доля расходов на питание составляет всего 6,7%, а в большинстве европейских стран этот показатель варьируется от 9% до 19%. Даже в некоторых бедствующих африканских странах, таких как Уганда (44,2%), Камерун (45,2%) и Эфиопия (41,3%), затраты на продовольствие ниже, чем в Казахстане, сообщает Bizmedia.kz.
Сколько казахстанцы тратят на еду?
При анализе ежемесячных расходов в денежном эквиваленте среди стран Европы и Центральной Азии Казахстан занял примерно среднюю позицию в списке (данные сравнивались для 41 страны). Казахстанцы ежемесячно тратят на продукты питания 213 долларов США, что эквивалентно 98 тысячам тенге по курсу Национального банка на 28 августа. На первый взгляд, общая стоимость продуктовой корзины казахстанцев немного выше, чем в Великобритании (202 доллара США) или Испании (190 долларов США), но в этих странах 200 долларов США значительно меньше влияют на семейный бюджет. В Великобритании 202 доллара США составляют всего 8,7% от общих потребительских расходов, в Испании — 13,1%.
Международные специалисты утверждают, что расходы казахстанцев вдвое превышают те цифры, которые представлены национальной статистической службой. Согласно отчетам Бюро национальной статистики Республики Казахстан, в период с января по март текущего года затраты на продукты составляли 134 тысячи тенге за квартал, или 44,7 тысячи тенге в месяц. По сравнению с первыми тремя месяцами прошлого года, казахстанцы начали тратить на эту обязательную статью на 21,9% больше. Рост был постепенным, от 4% до 7% в квартал, но в итоге разница оказалась значительной.
На текущую ситуацию оказали влияние два основных фактора. Во-первых, продовольственная инфляция достигла новых рекордов в конце прошлого года и начале 2023 года. С ноября по январь цены на продукты выросли на 24,1% — 25,7%, а в феврале они подскочили на 26,2%.
Вторым фактором стало то, что доходы казахстанцев не смогли компенсировать быстрый рост цен на продукты. Это проиллюстрировано разницей между номинальной и реальной зарплатой. Например, в первом квартале текущего года средняя номинальная зарплата выросла на 19,3%, в то время как ее покупательная способность снизилась на 0,6%. В апреле-июне индекс реальной зарплаты был положительным, но рост был настолько незначителен (1,2%), что казахстанцы, вероятно, не заметили его.
По данным БНС АСПиР РК, доля расходов на продуктовую корзину за последний год выросла с 50,4% в первом квартале прошлого года до 51,2% в январе-марте текущего года. Небольшое различие с данными Euromonitor International (49,4% в августе) можно объяснить разницей в изучаемых периодах, а также возможными различиями в методологии.
В ответ на рост цен на продукты питания жители Казахстана начали экономить на других товарах. В первом квартале текущего года доля расходов на товары, кроме продовольствия, сократилась с 26,3% до 24,4%. Сокращение затрат было отмечено на одежду, обувь, мебель, товары для дома и строительные материалы. Заметно снизилось потребление алкоголя и сигарет – снижение составило один процентный пункт.
Несмотря на экономические трудности, казахстанцы не сократили расходы на питание в ресторанах и кафе. Напротив, доля расходов на посещение кафе, гриль-баров и пиццерий даже незначительно выросла – с 1,7% до 2,2%.
В денежном выражении затраты на «Питание вне дома» увеличились на 57,3% за год. В начале 2022 года средний житель Казахстана тратил на фастфуд, кофе на вынос и ужины в ресторане 3,4 тыс. тенге в квартал, но к январю–марту этого года эта сумма выросла до 5,3 тыс. тенге. Однако, стоит отметить, что это среднее значение, рассчитанное статистически, и используется здесь исключительно для оценки динамики.
Более подробная статистика по различным продуктовым категориям показывает, что расходы казахстанцев на все виды продуктов выросли, и этот рост в среднем соответствовал уровню инфляции – от 20% до 27%. Наибольшие затраты на продовольствие пришлись на мясо, молочные продукты, крупы и мучные изделия.
