---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2023-09-03-sekret-poleznogo-blyuda-uchenye-vyyasnili-kak-odin-komponent-delaet-pishhu-menee-vrednoj/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Секрет полезного блюда: ученые выяснили, как один компонент делает пищу менее вредной

![Секрет полезного блюда: ученые выяснили, как один компонент делает пищу менее вредной](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/09/sekret-poleznogo-blyuda-uchenye-vyyasnili-kak-odin-komponent-delaet-pishhu-menee-vrednoj-bizmedia.kz_.jpg)

Ученые из Пенсильванского университета провели исследование, которое показало, что использование трав и специй в блюдах может снизить содержание вредных жиров, соли и сахара. Об этом сообщает [Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz).

[![Фото: Unsplash](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/09/sekret-poleznogo-blyuda-uchenye-vyyasnili-kak-odin-komponent-delaet-pishhu-menee-vrednoj-bizmedia.kz_-1024x576.jpg)](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/09/sekret-poleznogo-blyuda-uchenye-vyyasnili-kak-odin-komponent-delaet-pishhu-menee-vrednoj-bizmedia.kz_.jpg)Фото: Unsplash

## Секрет полезного блюда: ученые выяснили, как один компонент делает пищу менее вредной

Заметное улучшение качества пищи, даже при подаче традиционно вредных блюд, может быть достигнуто за счет использования специй и трав. Такой вывод был сделан в ходе экспериментов, проведенных группой ученых из Пенсильванского университета, США.

В рамках данного исследования привлекались различные блюда: от пиццы и макарон с мясным соусом до яблочного пирога и мяса в остром соусе чили. Исследователи разработали три варианта приготовления каждого блюда: традиционный рецепт, рецепт с меньшим количеством вредных ингредиентов и рецепт с добавлением специй и трав.

После этого, была организована "слепая" дегустация. Было выяснено, что блюда с добавлением специй и трава окажутся наиболее полезными для здоровья. Более того, большинство добровольцев (7 из 10) посчитали эти блюда наравне с блюдами, приготовленными традиционным методом.

В ходе эксперимента использовались разные виды специй, включая горчицу, чеснок, кайенский перец, тмин, розмарин, тимьян, корицу и ваниль.

---

Опубликовано: 2023-09-02T21:01:00+05:00

Обновлено: 2023-09-02T21:01:00+05:00

Авторы: [Август Макаров](https://bizmedia.kz/author/avgust-makarov/)

Рубрики: [Лайфхаки](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/lajfhaki/), [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/), [Стиль жизни](https://bizmedia.kz/stil-zhizni/)

Метки: 

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2023-09-03-sekret-poleznogo-blyuda-uchenye-vyyasnili-kak-odin-komponent-delaet-pishhu-menee-vrednoj/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира.

Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.