Виноград может столкнуться с негативными последствиями изменяющегося климата, что может отразиться на развитии плодов и вкусе напитка. Об этом сообщает Bizmedia.kz.
Изменяющийся климат угрожает будущему шампанского: обгоревший виноград и изменение вкуса
Изменяющийся климат может повлиять на выращивание винограда, оказав влияние на развитие плодов и их качество. Виноград может адаптироваться к новым климатическим условиям, но такие изменения могут оказать негативное воздействие на вкус и качество напитка.
Производители шампанского сталкиваются с вызовами, связанными с изменениями климата, и им придется адаптироваться, чтобы сохранить качество своего продукта. Стремительное потепление и рост температур в регионе Шампань в Европе могут оказать отрицательное воздействие на производство шампанского, делая этот французский регион менее подходящим для выращивания винограда.
Увеличение экстремальных ультрафиолетовых лучей, которое может быть следствием изменения климата, может повредить виноград и влиять на его вкус, аналогично солнечным ожогам на коже человека. Это может иметь серьезные последствия для качества и характеристик напитка.
Отчет S&P Global Sustainable указывает на риск засухи для региона Шампань к 2050 году, что может серьезно повлиять на выращивание винограда и производство шампанского. Следовательно, изменения в климате представляют серьезную угрозу для производства этого напитка и требуют адаптации производителей к новым условиям.
