С наступлением аномальной жары в Казахстане все больше людей обращают внимание на похолодевшие десерты, в частности, на мороженое. Однако эксперты Минздрава предупреждают о необходимости особых условий хранения мороженого, чтобы не повышать риск отравления. Об этом сообщает Bizmedia.kz.
Как правильно покупать и хранить мороженое: советы специалистов
Казахстанцы убегают от жары в тени и у воды, а наиболее востребованным десертом становится мороженое. Однако, специалисты Минздрава предупреждают о необходимости особых условий хранения, так как неправильное хранение может привести к риску отравления.
Мороженое производится в двух вариантах — мягкое и закаленное. Мягкое мороженое не подлежит хранению и употребляется немедленно после приготовления. Закаленное мороженое, с другой стороны, производится путем глубокой заморозки при минус 18 и ниже, и его температура должна сохраняться на всех этапах транспортировки, хранения и реализации.
При хранении мороженого в морозилке, его вкусовые качества и пищевая ценность могут измениться со временем, а также оно может впитывать посторонние запахи. Чтобы избежать отравления мороженым, необходимо учитывать несколько правил, включая отсутствие признаков повторной заморозки, правильное хранение, обращение внимания на состояние морозильной камеры при покупке мороженого в магазине, а также избегать приобретения мороженого на развес и в местах неустановленной торговли.
Чтобы изебжать отравления мороженым, важно руководствоваться несколькими правилами:
- Мороженое не должно быть замороженным повторно, это можно определить по его форме, если она изменена, а также наличию капель воды и кристаллов льда.
- Также следует избегать покупки мороженого, которое было неправильно хранилось, так как оно может иметь нехарактерный привкус, покрыться белым налетом и иметь неоднородную консистенцию.
- При покупке мороженого в магазине необходимо обращать внимание на состояние морозильной камеры, которая должна быть чистой и без запахов других продуктов.
- Срок хранения мороженого зависит от многих факторов, включая его вид, технологию изготовления, способ фасовки, тип упаковки, условия хранения, ингредиенты и объем упаковки. Д
- лительность хранения обычно составляет от нескольких часов до 1,5 месяцев. Более крупные упаковки мороженого имеют меньшие сроки годности.
- Есть определенные признаки, которые могут указывать на то, что мороженое испортилось, например, вздутая упаковка.
- Рекомендуется покупать мороженое только в проверенных местах и не выбирать развесное. Лучше всего задать продавцу вопрос о наличии медицинской книжки и других документов, подтверждающих безопасность продукта.
- Продавцы обязаны носить специальную форму и головной убор, а также использовать одноразовые перчатки.
