--- **IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://bizmedia.kz/2023-02-10-chto-ne-tak-s-glubokoj-pererabotkoj-myasnogo-syrya-v-kazahstane/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page. --- # Что не так с глубокой переработкой мясного сырья в Казахстане? ![Что не так с глубокой переработкой мясного сырья в Казахстане?](https://bizmedia.kz/app/uploads/2023/02/chto-ne-tak-s-glubokoj-pererabotkoj-myasnogo-syrya-v-kazahstane-bizmedia.kz_.jpeg) В 2022 году объёмы экспорта казахстанского мяса почти сравнялись с объёмами импорта одних только колбасных изделий, передает [Bizmedia.kz](http://Bizmedia.kz) со ссылкой на [Energyprom.kz](http://Energyprom.kz). ## Что не так с глубокой переработкой мясного сырья в Казахстане? Поставки свежего, охлаждённого или замороженного мяса всех видов из Казахстана в другие страны за январь–ноябрь прошлого года составили 38,6 тыс. тонн. Это на 6,5% больше, чем за полный 2021-й, и сразу на 66,9% — чем за весь «докоронакризисный» 2019 год. Импорт мяса тем временем составил внушительные 144,5 тыс. тонн (причём сразу 88% поставок составило мясо птицы), однако это сразу на 45,7% меньше, чем за весь 2021 год. Отметим: хотя экспорт мяса стабильно увеличивается, а импорт в последние два года снижается, РК всё ещё завозит почти вчетверо больше мяса, чем поставляет на внешние рынки, и проблемной зоной здесь является птицеводство. С мясопродуктами ситуация ещё печальнее. Экспорт из РК в секторе — мизерный. Скажем, колбас республика поставила на внешние рынки за 11 месяцев всего 149 тонн, а импортировала — 39,1 тыс. тонн, то есть в 262 раза больше, чем экспортировала. Если сравнивать этот несущественный экспорт с показателями полного 2021 года, можно отметить рост, однако в сравнении с 2019-м спад составляет сразу 63,4%. Впрочем, при таком уровне экспорта рост или спад не имеют значения — показатель пренебрежительно мал. Фактически в 2022 году объёмы экспорта казахстанского мяса почти сравнялись с объёмами импорта одних только колбасных изделий.   [caption id="" align="alignnone" width="642"]![Экспорт и импорт Казахстана по мясу](https://www.energyprom.kz/storage/app/media/2023/02/10/111.png) Экспорт и импорт Казахстана по мясу. Инфографика: Energyprom.kz[/caption] Тот факт, что импортёры наращивают поставки продуктов более высокого передела из-за недостатка объёмов на отечественных мясокомбинатах, подтверждает баланс ресурсов в Казахстане. Диаграмма за январь–ноябрь 2022 года показывает, по каким видам мяса отечественные фермеры полностью закрывают потребности населения (баранина — на 100%, говядина — на 98,6%, конина — на 97,5%, свинина — на 90,3%), а каких недостаёт. К последней категории относятся мясо птицы (собственное производство составляет всего 67,4%, импорт — 32,6%), консервы (37,9% импорта) и колбасные изделия (зарубежные поставки — 39,7%). [caption id="" align="aligncenter" width="642"]![Ресурсы и использование отдельных видов](https://www.energyprom.kz/storage/app/media/2023/02/10/222.png) Инфографика: Energyprom.kz. Ресурсы и использование отдельных видов[/caption] Как развивается мясной кластер в Казахстане, можно проследить и по статистике производства. Так, последние два года выпуск мяса в стране показывал в целом положительную динамику. В 2021 году показатели производства мяса крупного рогатого скота, овец, свиней и лошадей выросли на 8,1% (с 311,3 тыс. до 336,5 тыс. тонн), а в 2022-м — на 3,9%. Выпуск мяса кур и других домашних птиц в 2021-м увеличился на 9,7% (со 100,5 тыс. до 110,3 тыс. тонн), в прошлом году — на 4,2%. С мясопереработкой ситуация иная: динамика производства нестабильна. В 2021 году показатели выпуска продукции по мясным и мясорастительным консервам сократились более чем на 27% для обеих категорий. В прошлом году прирост хоть и был плюсовым (5,5% и 24,7% соответственно), но всё равно не перекрыл минусов 2021-го. Колбас в РК хоть и производится недостаточно, но динамика выпуска стабильна: объемы немного выросли в 2021 году (плюс 3,4%) и продолжили рост в 2022-м (ещё плюс 8,3%). [caption id="" align="aligncenter" width="642"]![Производство мяса в натуральном выражении](https://www.energyprom.kz/storage/app/media/2023/02/10/331.png) Инфографика: Energyprom.kz. Производство мяса в натуральном выражении[/caption] Одна из причин, по которой мясоперерабатывающая промышленность в Казахстане развивается медленно — недостаток у действующих фермеров инвестиций для строительства крупных конкурентоспособных перерабатывающих комплексов. Иностранные инвесторы, в свою очередь, не спешат вкладывать деньги в казахстанские проекты из-за нестабильности. Такого мнения придерживается генеральный директор Мясного союза РК Максут Бактибаев. Об этом он [писал](https://www.facebook.com/883190366/posts/pfbid02Pfe46HH6APrKDXd4okwQCdnjnicj58763sWkiyjXsLtGc1YQreMzRUpRMkDhnkFrl/?mibextid=cr9u03) после громкого ухода из Казахстана McDonald’s. Оказалось, что в стране нет мясокомбинатов, которые могли бы производить котлеты для бургеров заявленного высокого международного стандарта. Запустить такое предприятие ещё в 2020 году должна была итальянская компания Cremonini, меморандум с Минсельхозом РК был заключён в 2016 году. Но руководство профильного министерства, по данным Бактибаева, дважды «меняло вектор развития», поэтому инвестор свернул проект и ушёл. Это не единственный пример. Так и не довёл до логического завершения свой инвестпроект в Казахстане мясной магнат — австралийская компания Cedar Meat. В 2018 году в Усть-Каменогорск приезжал представитель фирмы Эндрю Фернихоф, который на инвестфоруме Altay Invest — 2018 подписал соглашение о строительстве мясоперерабатывающего комплекса в Аягозском районе ВКО. Судя по [информации](https://www.gov.kz/memleket/entities/moa/press/news/details/486165?lang=ru) пресс-службы Минсельхоза, проект до сих пор так и находится в стадии проработки. На том же инвестфоруме было заявлено о приходе в мясной кластер крупного инвестора из Объединённых Арабских Эмиратов. Представитель королевской семьи Халиф бин Халид намеревался вложить 45 млн долл. США в строительство агрофермы по производству мяса индейки в Бородулихинском районе ВКО. Спустя год стало известно, что инвестор передумал. ## Читайте также: - [Социальная политика здоровой страны](https://bizmedia.kz/2026-09-05-soczialnaya-politika-zdorovoj-strany/) - [Казахстанца экстрадировали из Грузии по делу о мошенничестве](https://bizmedia.kz/2026-09-05-kazahstancza-ekstradirovali-iz-gruzii-po-delu-o-moshennichestve/) - [Казахстан с 2027 года выставит на аукционы для инвесторов первые подготовленные по ГосГИН участки](https://bizmedia.kz/2026-09-05-kazahstan-s-2027-goda-vystavit-na-aukcziony-dlya-investorov-pervye-podgotovlennye-po-gosgin-uchastki/) - [Токаев определил полномочия Вице-Президента Казахстана](https://bizmedia.kz/2026-09-05-tokaev-opredelil-polnomochiya-vicze-prezidenta-kazahstana/) - [В Алматы врачи спасли малыша, родившегося с весом 740 граммов](https://bizmedia.kz/2026-09-05-v-almaty-vrachi-spasli-malysha-rodivshegosya-s-vesom-740-grammov/) --- Опубликовано: 2023-02-10T02:59:00+05:00 Обновлено: 2023-02-10T02:59:00+05:00 Авторы: [Август Макаров](https://bizmedia.kz/author/avgust-makarov/) Рубрики: [Новости](https://bizmedia.kz/novosti/), [Новости Казахстана](https://bizmedia.kz/novosti/novosti-kazahstana/) Метки: --- HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://bizmedia.kz/2023-02-10-chto-ne-tak-s-glubokoj-pererabotkoj-myasnogo-syrya-v-kazahstane/ --- При использовании этого материала ссылка на источник обязательна. --- [Bizmedia.kz](https://bizmedia.kz/) — новости бизнеса в Казахстане и мира. Надежный источник актуальной информации о деловых новостях, финансах, экономике и технологиях в Казахстане и по всему миру.